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黄豆芽炒猪皮的做法,黄豆芽炒猪皮怎么做好吃

黄豆芽炒猪皮

  简介:不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切下丢掉,殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,减少皱纹。猪皮不只可以做肉皮冻,也可以做黄豆芽炒猪皮,炒着吃的肉皮更有滋味,加上点黄豆芽和小辣椒,绝对是一道兼具美容养颜功能的下饭好菜。学习下黄豆芽炒猪皮的做法吧。

  

原料:家常菜猪皮两块,黄豆适量,干红椒适量,生抽两勺,适量,鸡精适量,葱适量,姜适量

  豆芽炒猪皮的做法一:

  1.将黄豆泡入清水中,泡至发芽。(微微露出芽即可)

  2.将泡好的豆芽控干水分备用。

  3.肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出,晾凉备用。(炒肉皮还要加作料,所以用白水煮即可)

  4.将干辣椒剪成段,切好葱花姜片。

  5.将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条。

  6.锅内放油,烧至六成热时下葱姜爆香。

黄豆芽炒猪皮的做法

  7.将肉皮入锅翻炒。

  8.放入干辣椒翻炒均匀。(如不食辣可以不放,稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)

  9.放入黄豆芽。

  10.加入两勺生抽翻炒均匀。

  11.加入适量的盐,不停翻炒肉皮,直到豆芽炒熟。

  12.加少许鸡精调味后出锅,黄豆芽炒猪皮这道菜谱家常菜做法即成。

黄豆芽炒猪皮的做法

  黄豆芽炒猪皮的做法二:

  原料:黄豆芽300克,油炸猪皮150克,青蒜50克,油、盐、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、小米辣、水豆豉100克,生抽、老抽、白糖、鸡精。

  黄豆芽炒猪皮的做法步骤:

  1、买回来的黄豆芽放水里淘洗干净后备用。

  2、买回来的油炸猪皮放入沸水锅中焯水两分钟,去除部分油脂。

  3、炒锅倒油烧热,放入辣椒、花椒小火煸香后再放入葱、姜、蒜、小米辣炒出香味。

  4、放入黄豆芽翻炒一会。

  5、倒入一碗水煮沸,放入100克的老干妈水豆豉。

  6、放入焯好水的猪皮同煮。

  7、放入生抽、老抽、白糖煮沸后用小火煮十分钟入味。

  8、放入适量盐、鸡精调味,放入青蒜煮断生关火,黄豆芽炒猪皮即可食用。

  黄豆芽炒猪皮的做法技巧:

  1、卖回来的油炸猪皮一定要焯一下水,去除部分不好的油脂。

  2、用郫县豆瓣酱代替水豆豉使用味道更好。

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肉皮的适用人群
1、一般人群均可食用。2、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用。3、外感咽痛、体寒下利者忌食;患有肝脏疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。4、猪皮中含有大量的胆固醇,胆固醇过量摄取会引起心脑血管疾病,胆固醇过高者不宜食用。......
肉皮的功效作用
1、猪皮味甘、性凉;归肺、肾经。有滋阴补虚,养血益气之功效;可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。2、猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发。3、猪皮可以加工煎炼成动物胶,如今市售的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的“阿胶”。东汉名医张仲景在《伤寒论》中创制了“猪肤汤”一方,认为具有......
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