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茶树菇炖鸽子的做法,茶树菇炖鸽子怎么做

茶树菇炖鸽子

  简介:茶树菇炖鸽子是一道秋季进补汤。茶树菇炖鸽子的做法简单,健康营养,老少皆宜,是一道秋季滋补汤。以前学习下茶树菇炖鸽子的做法吧。

  

原料:鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块

  配料:料酒、生抽、砂糖、清水各适量

  茶树菇炖鸽子的做法一:

  1、茶树菇洗净后剪去蒂,放水里浸泡一会儿。

  2、鸽子洗净,剁成块。

  3、锅内水烧开,将鸽子放入焯烫一下。

  4、捞出后过凉水。

  5、将鸽子、茶树菇、拍扁的姜块一起放入炖锅内。

  6、加入适量料酒。

茶树菇炖鸽子的做法

  7、加入适量生抽。

  8、加入少许砂糖。

  9、加入适量清水,以没过鸽子量为宜。

  10、炖锅调到自动档,时间约3小时,食用茶树菇炖鸽子前尝下味,不够咸的可以加点

茶树菇炖鸽子的做法

  茶树菇炖鸽子的做法二:

  原料:茶树菇,鸽子,红莲子枸杞,姜

  配料:

  茶树菇炖鸽子的做法步骤:

  1、先用温水把茶树菇浸泡30分钟。

  2、莲子也先泡水。

  3、把鸽子,茶树菇,姜,莲子全部放入容器中炖2小时。

  4、2小时过后放入红枣和枸杞继续炖1小时。

  5、最后加盐调味,茶树菇炖鸽子即成。

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茶树菇的制作技巧
1、茶树菇柄盖厚、气味香郁,不但适于鲜销,而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等。2、茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称,烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品。3、新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分,可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。4、干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次,入清水中浸泡35分钟左右,烹调时将......
如何挑选茶树菇
1、挑选茶树菇,形状最好不要太粗,也不要太碎。太粗的茶树菇多少有点老,吃起来有点塞牙。而因为茶树菇需要去掉根部的蒂,太碎的话就真的吃不到什么东西了。2、挑选茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的、杆色比较淡、白的也不行,稍微有些些棕色比较好。3、外挑选的重点就是茶树......
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