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【图】自制辣萝卜干的做法,辣萝卜干怎么做

辣萝卜干

  简介:辣萝卜干是一年四季餐桌常见的小咸菜。冬天萝卜大量上市,腌渍出来的再经过晒制后的辣萝卜干特别好吃,萝卜干既爽脆也没有辣味怪味,也可以炒着吃、蒸着吃,拌着吃等,而且放几年也不会变质变味。辣萝卜干配粥就馒头都很不错。学习下辣萝卜干的做法吧。

  

原料:萝卜干花椒辣椒

  辣萝卜干的做法步骤:

  1、把新鲜萝卜切成条;

  2、撒上放到屋外阴凉处,晾晒。

  3、吃时,放温水里泡半小时后再清洗两三遍后即可。

  4、锅里加油炒香花椒后,加入萝卜干再炒一分钟取出。

  5、最后撒上一些辣椒面、淋上一些香油,拌好,辣萝卜干即可食用。

辣萝卜干的做法

  辣萝卜干的做法二:

  原料:白萝卜、韩式辣酱、辣椒面、芝麻

  辣萝卜干的做法步骤:

  1、将白萝卜洗净切条,放入容器均匀的撒入少许盐,上面压上重物腌制2-3小时,中间可以翻一翻萝卜条。(重物可以选择保鲜袋装水或大瓶的水罐)

  2、待2-3小时之后,把萝卜出的水倒出去,用水洗一下,控干水。

  3、控干水的萝卜条放置通风阴凉出晾晒12-24小时。

  4、将晾晒好的萝卜条切段,放入适量韩式辣椒或(辣椒面)、芝麻、搅拌均匀。(可根据自己喜欢调入香葱段、韭菜段)

  5、拌匀之后辣萝卜干放入适当的容器冰箱冷藏24小时即可。

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