家常菜谱大全-酷菜网
当前位置:酷菜网 >> 土鸡的做法 >>农家炖笨鸡 >> (土鸡的营养价值与功效)
农家炖笨鸡的做法,农家炖笨鸡怎么做好吃

农家炖笨鸡

  简介:农家炖笨鸡是一款山东风味的家常菜,农家炖笨鸡的做法很简单,整只鸡剁成块儿,佐以干鲜辣椒、各种香料,用高压锅炖熟即可。家庭自制农家炖笨鸡干净、卫生、没有地沟油,更入味儿、更美味,下酒送饭两相宜。学习下农家炖笨鸡的做法吧。

  

原料:土鸡半只,青椒5、6个,干红辣椒3、5个,八角2粒,桂皮一段,香叶2片;葱姜适量,料酒适量,生抽2大勺,老抽1大勺,甜面酱1大勺,适量,食用油适量,开水适量

  农家炖笨鸡的做法一:

  1、土鸡治净,青椒洗净备用;

  2、葱姜洗净备用,干红辣椒擦干净备用;八角、桂皮、香叶备用;

  3、将土鸡斩成核桃大小的大块儿;

  4、青椒去籽,切成滚刀块儿备用;

  5、葱姜切大块儿备用;

  6、起炒锅,热锅入凉油,加入大约1大勺食用油,下入八角、桂皮、香叶,转小火慢慢煸炒至出香味;(如果特别爱吃辣,可以将干红辣椒一起煸炒)

  7、下入鸡块儿,转中大火煸炒,翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态;

  8、加入少许料酒,继续煸炒至料酒收干;

农家炖笨鸡的做法

  9、加入生抽和老抽,翻炒均匀;

  10、加入甜面酱;

  11、继续翻炒至鸡肉均匀上色;

  12、加入葱姜和干红辣椒,继续煸炒至葱姜出香味儿;

  13、加入适量开水,水量视土鸡的品质而定,如果鸡比较老,就要多加水长时间炖煮,避免中间加水;如果鸡比较嫩,或者就用了一只普通肉食鸡,要少加水;大火煮开后打去浮沫;

  14、转小火盖锅盖炖1到2个小时,至鸡肉熟烂时,转大火收汁;

  15、收汁将尽时,加入青椒;

  16、翻炒至青椒微微变软,再视口味加入少许盐调味儿,农家炖笨鸡即可食用。

农家炖笨鸡的做法

  农家炖笨鸡的做法二:

  原料:土鸡一只、西洋参一根、姜一块

农家炖笨鸡的做法

  农家炖笨鸡的做法步骤:

  1、宰鸡去毛破肚,处理干净。

  2、准备一小块姜、一根西洋参。

  3、处理干净的鸡斩块。

  4、放锅里焯去血水。

  5、将鸡肉和西洋参放进蒸锅,加入半锅热水,倒入一点茶油。

  6、小火慢炖一个半小时,汤汁成黄色,肉软烂即可关火,调入一丁点盐,不用加味精,农家炖笨鸡就很鲜很鲜了。

上一篇:脆爽甜辣萝卜条的做法,甜辣萝卜条怎么做好吃  
下一篇:滋补养胃山药炖笨鸡的做法,山药炖笨鸡怎么做
农家炖笨鸡相关菜谱 (农家炖笨鸡更多做法
清炖鸡
怎么炖鸡汤好
潮汕锅仔鸡
黑木耳炖土鸡
鸡汤怎么炖最
蛇煲鸡
三宝土鸡汤
竹荪土鸡汤
土鸡的制作技巧
1.鸡肉可热炒,炖汤,凉拌;2.鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤,内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等,不但味道鲜美,而且易于吸收消化,对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用;3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。......
如何挑选土鸡
头要小,毛要亮,脚要细,毛孔小。......
最新菜谱
雪梨排骨玉米
糖醋藕丁
湖南小炒肉
萝卜丸子
酱汁猪蹄
尖椒花甲鸡
虾皮豆腐汤
蒜苗辣炒酱香
热门推荐更多>>
青椒小知识更多>>
· 请假炒鸡蛋的食用禁忌
· 青椒炒鸡蛋的热量
· 青椒炒鸡蛋的功效及作用
· 青椒炒鸡蛋的营养价值
· 虎皮青椒的腌制方法
· 虎皮青椒的注意事项
· 虎皮青椒的热量
· 虎皮青椒的禁忌人群
青椒的做法大全
· 青椒怎么做好吃
· 蚝油青椒牛肉丁怎么做好吃
· 青椒丝怎么做好吃
家常菜菜谱热门搜索:酷菜网是为广大美食爱好者提供

菜谱家常菜做法

,家常菜做法,菜谱家常菜做法,家常菜经典做法案例等热门食谱。网站地图 网站地图
本站信息由网络收集及网友提供,酷菜网网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2015 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意)备案号:豫ICP备13004982号