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【图】宴客必备:可乐鸡手的做法,可乐鸡手怎么做

可乐鸡手

  简介:可乐鸡手是宴客必备菜肴,也可作为世界杯小零食。可乐鸡手的做法简单,配料简单,碳酸饮料能令鸡翅烹调的时间缩短,口感也能更鲜嫩。可乐的量要掌握好,个人觉得一斤鸡翅一罐可乐的话,做出来的可乐鸡翅太甜了,口感反而不好,口感有点腻,所以,可乐的量要掌握好。学习下可乐鸡手的做法吧。

  

原料:鸡翅600克,可乐250克,生抽2勺,姜葱适量。

  可乐鸡手的做法一:

  1、将鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断就好。

  2、起油锅,爆香姜葱。

  3、将鸡翅下锅,煎至表面稍黄。

  4、加入两勺的生抽,翻炒一小会儿。

  5、将可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖。

  6、待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。

  7、将做好的可乐鸡手装盘就可以了。

  可乐鸡手的做法技巧:

  1、做这个可乐鸡手可乐的量不能太多,一般来说都用不了一罐可乐,否则会太甜,除非你真的喜欢。

  2、加姜葱可以增加香味,焖熟后再取出来不用。

  3、鸡翅焖好后尝一下味道,不够的话可以再加点或者生抽,然后再收汁。

可乐鸡手的做法

  可乐鸡手的做法二:

  原料:鸡翅中

  配料:姜葱

  调料:盐生抽料酒,老抽可乐

  可乐鸡手的做法步骤:

  1、准备材料。

  2、将鸡翅用盐抓洗干净后,加葱姜碎、料酒、生抽、盐、老抽腌上,抓均匀,可以用竹签在鸡翅上戳洞,方便入味儿。

  3、炒锅烧热,刷一层油,将腌好的鸡翅鸡皮向下,小火煎上。

  4、一面煎焦后翻面煎。

  5、煎好后,倒入适量可乐,根据锅具的不同,所需要可乐会有不同,通常都是没过鸡翅,可以淋老抽上一下色。大火烧开后小火焖至鸡翅熟透。

  6、开锅收汁,可乐鸡手出锅即可。

  可乐鸡手的做法技巧:

  1、为了鸡翅的完整美观,鸡翅不用划两刀,用签子戳洞就可以了。

  2、煎鸡翅时,先鸡皮向下,这样是为了将油脂煎出来,可乐鸡手会更香嫩。

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