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茄汁鸡排的做法,茄汁鸡排怎么做

茄汁鸡排

  简介:这道茄汁鸡排是用鸡胸肉做的,鸡胸脯肉的脂肪含量很低,而且含有大量维生素,如维生素B和尼克酸,后者能起到一定的降低胆固醇的作用。茄汁鸡排的做法特别简单,酸甜开胃,非常下饭。学习下茄汁鸡排的做法吧。

  

原料:鸡胸肉,面包糠,鸡蛋,茄汁。

  调料:姜,酒,,糖,生粉,五香粉。

  茄汁鸡排的做法一:

  1、鸡胸肉去骨冲洗干净。

  2、姜去皮切丝。

  3、将料所有的调料放进鸡块拌匀然后再打鸡蛋用蛋清,生粉搅合。

茄汁鸡排的做法

  4、小碟放上面包糠,将腌好的鸡块两面粘上面包糠,并放片刻(目的让面包糠更好的粘在鸡肉上,炸的时候不容易脱落)。

  5、用小锅把油烧到插入筷子起泡就马上放入粘有面包糠的鸡块进去炸,为了能让鸡肉熟透,关中火慢炸一会儿,再开大火,捞起来斩件上碟淋茄汁,茄汁鸡排即可食用。

茄汁鸡排的做法

  茄汁鸡排的做法二:

  原料:琵琶鸡腿4个;

  调料:番茄酱60克;糖10克;盐,黄酒少许;水100克

  茄汁鸡排的做法步骤:

  1.选择4个琵琶鸡腿;

  2.剔除腿骨;

  3.加少许盐,黄酒腌制10分钟;

  4.煎炉上加有少许,放入鸡块;

  5.煎至2面微黄;

  6.炒锅里加水100克,番茄酱60克,糖10克,搅拌烧沸;

  7.放入鸡块;

  8.烧至鸡块上色,起锅;

  9.鸡块切条,淋上汤汁,茄汁鸡排即可上桌。

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