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黄豆酱蒸鱼的做法,黄豆酱蒸鱼怎么做

黄豆酱蒸鱼

  简介:还酱香鲜美,很受欢迎的。最近都是做清蒸的菜比较多,在我们这里基本家家都喜欢做清蒸的菜,因为做起来比较方便,而且味道清淡,今天这道蒸菜是黄豆酱蒸鱼家常菜大全中,黄豆酱蒸鱼的做法比葱油的更简单,将东西调好放起锅里蒸十五分钟即可,做法简单,味道鲜美。学习下黄豆酱蒸鱼的做法吧。

  

原料:鳊鱼450g(也可用多宝鱼鲢鱼)、姜丝10g、香葱段10g、1/8勺、料酒1/4勺、黄豆酱1勺

  黄豆蒸鱼的做法一:

  黄豆蒸鱼的做法步骤:

  1、鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。

  2、用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱。

  3、锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。

  4、蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油。

  5、最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰,黄豆酱蒸鱼即可食用。

  黄豆酱蒸鱼的做法技巧:

  蒸鱼的火候一定要用大火,一条500克左右的鲈鱼清蒸的时间8分钟即可,太长肉质会变老,影响口感。

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  黄豆酱蒸鱼的做法二:

  1、鱼腩,米酒,黄豆酱,姜丝,蒜,香油,葱。

  2、鱼腩洗干净,沥干水份,将米酒,黄豆酱,姜丝,蒜,香油拌一下,腌至半小时。

  3、锅加水,水开后,放入鱼腩入锅蒸十五分钟。

  4、蒸好后,放入葱花。

  5、平底锅加热,倒入香油加热,油一定要加热。

  6、将热油倒入鱼腩上,黄豆酱蒸鱼即可食用。

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