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螺丝面的做法,螺丝面怎么做

螺丝面

  简介:家里吃螺丝面通常都搭配西红柿或者肉末什么的炒着吃,这次做成了带汤的,配菜也换成猪肉,香菇,黄花菜,胡萝卜,鲜香美味,即可作为午餐,又可作为早餐。学习下螺丝面的做法吧。

  

原料:普通面粉200克,水100克,胡萝卜一根,猪肉适量,黄花菜香菇(这两样需要提前泡发)荆花(或者其它青菜

  调料:,生抽,姜,香油

  螺丝面的做法一:

  1、材料。

  2、把水慢慢的倒入面中,用筷子或者橡皮刮刀将面拌成面絮。

  3、用手把面絮和成面团,在案板上揉成光滑面团,放入小盆中,加保鲜膜饧十到十二分钟。

  4、胡萝卜洗净切段。

  5、用小刀将萝卜段刻成花形

  6、切出胡萝卜花儿。

螺丝面的做法

  7、其它食材需要改刀的根据自己的喜好改刀。猪肉化开后才发现肥的多,瘦的少。

  8、饧好的面团取出揉均匀。

  9、擀成面片后切成小块。

  10、移至盖帘上,如果没有可以用寿司帘,或者直接在案板上搓都可以。

  11、12、逐一搓成螺丝面,过程需要撒粉。

螺丝面的做法

  13、炒锅倒一点点油,将肥肉慢炒出油,如果过多可以盛出一部分。炒菜的同时,另一个炉头把煮面的水烧上。

  14、下肉丝炒至变色。

  15、下香菇和黄花菜翻炒。

  16、下胡萝卜花翻炒。

  17、18、调入生抽和盐。

螺丝面的做法

  19、下入开水,接着煮,此时煮面的水也开了,下搓好的面煮断生。

  20、21、捞出煮好的面,下入菜汤中。

  22、煮好后,淋香油,根据自家口味儿,可以调一点儿胡椒粉,螺丝面即可开吃。

螺丝面的做法

  螺丝面的做法二:

  原料:面粉,水,西红柿,包菜,青椒,?洋葱,胡萝卜,蒜苗

  调料:烹调油,生抽,盐

  螺丝面的做法步骤:

  1、将和好橡皮泥饧好的面团分小块搓成长条。

  2、切成小块,撒上面粉(防粘)。

  3、用手指将小面块按在盖帘或者寿司帘上用力搓一下。

  4、逐个都搓出来。

螺丝面的做法

  5、坐锅烧水,准备所需蔬菜。

  6、把菜全部改刀成小块。

  7、8、水开下面,根据你搓出来面的厚薄自行调整时间,煮至八成熟捞出来,过一下凉水(防粘)。

螺丝面的做法

  9、炒锅倒油,下洋葱块炒至透明。

  10、将蔬菜块倒入炒至半熟。

  11、下煮好的面接着炒至全熟,中间视情况可以加一点点煮原汤。

  12、用盐,生抽调味儿出锅,(根据自家口味儿可以加入其它调料)螺丝面即可食用。

螺丝面的做法

  螺丝面的做法技巧:

  1、想吃螺丝面时提前将面和好,饧过的面更好吃。

  2、蔬菜可以换你手边有的菜都可以,加点肉末更好吃。

  3、口味儿可以自己调整,我家比较喜欢素淡的味道。

  4、特别说明一下洋葱,先炒洋葱会使螺丝面更好吃。

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