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姜葱爆蟹腿的做法,姜葱爆蟹腿怎么做

姜葱爆蟹腿

  简介:买了几只螃蟹,做了清蒸螃蟹,剩下的蟹腿做姜葱爆蟹腿姜葱爆蟹腿的做法非常简单,滋味鲜美,佐酒下饭都很不错。

  

原料:蟹腿一包一磅,菜油2大匙,葱3条洗净切段,姜片5片,大蒜几粒切片,料酒1大匙,酱油2茶匙,糖,水适量,香油1大匙

  姜葱爆蟹腿的做法一:

  1.蟹腿洗净,斩小块沥水。平底锅置炉上开大火,放菜油2大匙,炒香一半的葱段,姜片,蒜片,然后放入蟹腿块翻炒2分钟。

  2.依次加入3料,煮滚。蟹腿买回来时本身就有味了,所以不用再放盐。我这次就放了点酱油也觉得有点咸了,下次酱油都可以省了。

  3、调小火焖2分钟,然后调大中火,翻炒均匀,最后放入剩余葱段及香油,兜匀出锅,姜葱爆蟹腿即可食用。

  姜葱爆蟹腿的做法二:

  原料:姜1个切丝,蒜头10个拍碎切米粒,葱花出锅待用,酱油,胡椒粉,干辣椒段10个,老酒,盐,菜籽油

  姜葱爆蟹腿的做法步骤:

  1、去市场扫货,跑几个卖螃蟹的档口,把肥肥的蟹脚收集到800克,可以做一大盘一家3口享受。

  2、把蟹脚用牙刷洗净,用刀背拍破,为了吃方便,不过小孩子要注意不要搁到嘴巴,因为蟹脚好厉害的哦。

  3、把菜籽油烧热5成,放入姜,葱白 ,蒜,干辣椒,烧爆香40秒,放入处理好的蟹脚,翻炒几下,看到蟹脚红了以后导入酱油,老酒,调味,翻炒2分钟,加入少量水盖好闷10分钟,姜葱爆蟹腿即成。记得小火哦,蟹没有闷熟对肠胃不好!

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