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茄汁大明虾的做法,茄汁大明虾怎么做

茄汁大明虾

  简介:茄汁大明虾是新春必备菜肴,大大的明虾裹着茄汁,味道特别鲜美。茄汁大明虾的做法非常简单,五分钟就可以做出饭店的味道来。学习下茄汁大明虾的做法吧。

  

原料:对虾

  调料:番茄沙司,料酒,醋,糖,鸡精鲜贝露,湿淀粉

  茄汁大明虾的做法一:

  1、将对虾洗净,沥干水分,锅里倒入色拉油,油8成热,倒入虾翻炒,等虾的颜色还没完全变红时,倒入料酒,然后倒入一勺鲜贝露翻炒下,虾尾微卷,就成出待用。

  2、锅洗净,倒入沙拉油,油温热,倒入番茄沙司,加些热水,再加入醋,糖,鸡精,老抽一点点,调好酱汁,再把虾倒入酱汁里,充分的翻炒,如果酱汁多的话,再用湿淀粉勾芡起锅,茄汁大明虾即可食用。

茄汁大<a href='http://www.cookcai.com/materialshow/156.html' target='_blank' class='text6' title='明虾的做法'>明虾的做法</a>

  茄汁大明虾的做法二:

  原料:明虾,葱,姜,番茄沙司,生粉,料酒,,鸡精

  茄汁大明虾的做法步骤:

  1.食材准备。

  2.葱姜洗净,切末。

  3.虾洗净,沥干,一个个将虾背用刀划开。

  4.在虾内放入盐、料酒,腌制一会儿。

茄汁大明虾的做法

  5.然后,将一个个虾分别裹上生粉。

  6.锅热油,放入虾,第一次炸成金黄色,等全部炸好后,进行第二次复炸,使表皮脆脆的。

  7.接着锅热油,放入姜末、番茄沙司、糖、鸡精、再加点水,煸炒均匀后,再放入虾,轻轻翻炒,使茄汁裹上虾,撒入葱花,茄汁大明虾立即装盘。

茄汁大明虾的做法

  茄汁大明虾的做法技巧:

  1.虾一定要油炸二次,第一次炸内熟,第二次炸外脆。

  2.虾背划开,可以茄汁更入味。

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