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爆炒鸡胗子的做法,爆炒鸡胗子怎么做

爆炒鸡胗子

  简介:爆炒鸡胗子是一道特别开胃下饭的家常菜,很适合夏季食用。爆炒鸡胗子的做法简单,搭配青红椒,色彩鲜艳,爽口又营养,既可作为佐粥小菜,又可作为佐酒菜。学习下爆炒鸡胗子的做法吧。

  

原料:鸡胗,青红辣椒,姜,蒜

  调料:,蒜蓉辣酱,大喜大烤肉酱,白胡椒粉,料酒

  爆炒鸡胗子的做法一:

  1、材料。

  2、鸡胗清洗干净,去掉杂质,切成小片。

  3、姜切丝。

  4、蒜切碎。

爆炒鸡胗子的做法

  5、青红椒切丝。

  6、切好的鸡胗用少量盐,大喜大烤肉酱,白胡椒粉,料酒,切好姜丝的一半腌制20分钟。

  7、锅内倒油,烧热,放入剩下的姜丝,蒜炒香。

  8、倒入腌好的鸡胗大火爆炒,过程中倒入蒜蓉辣酱,炒至鸡胗8成熟。

  9、最后放入青红椒丝炒至成熟,爆炒鸡胗子即可食用。

爆炒鸡胗子的做法

  爆炒鸡胗子的做法技巧:

  1、清洗鸡胗的时候可用盐搓洗,去腥。

  2、腌制鸡胗的时候用盐要少放,后面还要放蒜蓉辣酱。

  3、家里没香菜了,放点香菜会更好吃。

  爆炒鸡胗子的做法二:

  原料:鸡胗

  配料:洋葱青椒,姜,蒜

  调料:孜然,料酒,酱油,胡椒粉,盐,辣椒粉

  爆炒鸡胗子的做法步骤:

  1.买来的鸡胗解冻后,撕去表皮的一层油脂。洗净切片。

  2.姜蒜切片,洋葱和青椒切丝备用。

  3.把切好的鸡胗片,加入盐半勺,料酒1勺,胡椒粉,孜然,酱油半勺,姜蒜片,搅拌腌制20分钟。

  4.锅中放油,油的量可以比平时炒菜稍多些,下入腌好的鸡胗片翻炒至变色后出锅。

  5.锅里留点余油开中火,把洋葱丝倒入翻炒,炒至微软后把青椒丝也倒入一起翻炒。

  6.翻炒片刻再把炒好的鸡胗片倒入锅内,开大火翻炒5~6秒左右,撒点鸡精,爆炒鸡胗子就可关火出锅了。(为了保证蔬菜和鸡胗的口感,中途不用盖上锅盖)

  爆炒鸡胗子的做法技巧:

  鸡胗在炒至时会有腌制料汁流出,被青椒和洋葱所吸收,洋所以葱和青椒炒至的时候不用加任何调味料。

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