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滑子菇烧肉的做法,滑子菇烧肉怎么做

滑子菇烧肉

  简介:滑子菇烧肉是我特别喜欢的一道家常菜,嫩嫩滑滑的滑子菇,和瘦肉一起烧,虽简单却美味!滑子菇烧肉酱香味非常浓厚,而且咸甜适当,配粥佐酒都很不错,学习下滑子菇烧肉的做法吧。

  

原料:干滑子菇200克,带皮五花肉550克

  调料:葱1段,姜3片,八角1个,草果1个,丁香3克,香叶1片,冰糖10克、黄酒3勺、5克,海天头道酱油15克,海天豆瓣酱10克

  滑子菇烧肉的做法一:

  1、干滑子菇洗净,加清水浸泡2小时。

  2、五花肉洗净切块。

  3、五花肉冷水下锅,加一勺黄酒,焯水。

  4、热锅冷油,放冰糖,冰糖融化并变色时,倒入焯好的五花肉。

滑子菇烧肉的做法

  5、小火煸炒至五花肉上色,放入海天头道酱油、海天豆瓣酱炒匀。

  6、加开水,没过五花肉,放入黄酒、盐、葱、姜,调料放入调料盒中,一起放入锅中。

  7、大火烧开,放入滑子菇。

  8、转小火慢炖一小时左右,然后,再转大火收汁,滑子菇烧肉即可食用。

滑子菇烧肉的做法

  滑子菇烧肉的做法二:

  原料:滑子菇、瘦肉、葱、生抽、盐

滑子菇烧肉的做法

  滑子菇烧肉的做法步骤:

  1、滑子菇一盒。

  2、滑子菇去根部洗净。

  3、瘦肉切粗丝,葱洗净切段。

  3、李锦记生抽备用。

  4、锅里热油,炒香蒜头。

  5、加入瘦肉翻炒。

  6、瘦肉变白后加入滑子菇翻炒。

  7、翻炒一会加入少许盐,适量生抽和水,烧开。

  8、烧入味后加入葱段,滑子菇烧肉即可出锅。

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滑子菇介绍
名称滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞,日本叫纳美菇。学名pholiotanameko。在植物学分类上属真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。属于珍稀品种,原产于日本,因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名,自七十年代中叶,始于辽宁省南部地区,现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。植物学分类属担子菌纲,菌目,丝膜菌科,鳞属的一个种,原产日本,1976年由日本引进。滑子菇体小、出......
滑子菇的营养价值
1、滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。2、滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。......
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