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紫山药汤圆的做法,紫山药汤圆怎么做

紫山药汤圆

  简介:山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,常吃可以健脾补气,紫山药的营养更胜一筹了,而且颜色特别惊艳!这款紫山药汤圆的做法简单,鲜糯可口,美味又营养,颜色也特别漂亮。一起学习下紫山药汤圆的做法吧。

  

原料:紫山药200克,汤圆粉250克,玫瑰糖、白糖适量。

  紫山药汤圆的做法一:

  1、紫山药去皮洗净后切成稍厚一些的山药片。

  2、煮锅烧开一锅水,放入紫山药片煮熟。

  3、把煮熟的紫山药捞出控干水分后放入一个小盆里,用匙子把紫山药压成泥。

  4、放入一半的汤圆粉和面。

紫山药汤圆的做法

  5、和面时看紫山药泥的含水量慢慢一点一点加入汤圆粉和成光滑的面团。

  6、再次把煮紫山药的水煮沸,把面团搓成一个个小圆子放入。

  7、汤圆煮好后放入一匙玫瑰糖。

  8、放入一些白糖搅匀,紫山药汤圆即可食用。

紫山药汤圆的做法

  紫山药汤圆的做法技巧:

  和面时看紫山药泥的含水量慢慢一点一点加入汤圆粉和成光滑的面团。汤圆粉的用量按紫山药的含水量决定。

  紫山药汤圆的做法二:

  原料:紫山药、糯米大米、小圆子、冰糖

  紫山药汤圆的做法步骤:

  1、准备好材料,紫山药切成细粒。

  2、将一把大米一把糯米洗净放入紫山药粒和冰糖放入高压锅先大火后小火压15分钟左右。

  3、将汤圆放沸水里煮熟捞出。

  4、放入煮好的山药,紫山药汤圆即可食用。

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食用山药注意事项
1、好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。2、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。3、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。4、山药在剥皮之后,表面的粘液使其变的很滑,难以抓牢或稳稳的放在且板上,切成想要的形状,这时候,可以在双手上涂些盐和醋,再拿山药的时候就不会手滑了,也不会影响山药的正常......
如何挑选山药
1、首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。2、其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。3、最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意:如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,......
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