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莲藕淮山排骨汤的做法,莲藕淮山排骨汤怎么做好吃

莲藕淮山排骨汤

  简介:莲藕淮山排骨汤是一道特别美味的秋季养生汤。莲藕淮山排骨汤的做法简单,有健脾祛湿的功效。饭前一碗鲜醇香美的莲藕淮山排骨汤,是每餐饭的开场戏之一。淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾,薏米去湿。芡实与淮山比较,两者都能健脾,淮山补益力较强,芡实固涩较好。学习下莲藕淮山排骨汤的做法吧。

  

原料:淮山15克,薏米10克,芡实10克,红枣5-6颗,莲藕1节,排骨1斤;

  莲藕淮山排骨汤的做法一:

  1、将排骨清洗干净,放入汤锅中,加入适量的清水(多),加入适量的葱、姜、料酒,大火烧开后撇去浮沫;

  2、加入淮山、芡实、薏米,转小火,同炖1个小时,再加入切好的藕和胡萝卜,还有红枣,同炖30分钟;

  3、加入盐调味,出锅即可;

  莲藕淮山排骨汤的做法技巧:

  1、这里的做菜,不是炖药,所以药材的比例不要太重;

  2、请适量食用;

  3、药食同源,一般普通人群均可食用,脾胃虚弱着食用尤佳。

  莲藕淮山排骨汤的做法二:

  原料:排骨400克、莲藕150克、淮山100克

  配料:料酒15毫升、米醋少许、姜适量、盐适量

  莲藕淮山排骨汤的做法步骤:

  1、原料准备好;

  2、锅内入适量清水,放入适量姜片及料酒,放入排骨小火加热飞水;

  3、莲藕去皮切滚刀块;

  4、莲藕泡水中防发黑;

  5、排骨飞水后捞出备用;

  6、莲藕泡水中防发黑;

莲藕淮山排骨汤的做法

  7、砂锅内注入适量清水,放入莲藕;

  8、放入飞水后的排骨,滴入三四滴米醋;

  9、 放入姜片,大火烧开,转最小火煲2小时;

  10、接着放入淮山,继续煲30分钟;

  11、最后调入适量盐即可;

  12、莲藕淮山排骨汤即可食用。

莲藕淮山排骨汤的做法

  莲藕淮山排骨汤的做法技巧:

  1、淮山应最后放入,放早了容易煮烂成泥;

  2、煲莲藕淮山排骨汤时滴入几滴醋,可促使骨钙质更好地发挥出来;

  3、莲藕、淮山切块后泡入醋水中可防止氧化发黑,也可使汤色显得更白;

  4、炖莲藕不宜用铁锅,不然汤色易发黑,最好用沙锅。

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