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能量十足芝士肉松面包的做法,芝士肉松面包怎么做

芝士肉松面包

  简介:这款芝士肉松面包的做法很简单,很适合作为早餐。做好的芝士肉松面包面包胚体非常的棉、组织非常的细腻,口感非常柔软,好吃的肉松、沙拉酱、芝士,表面还加了点香菜碎,也增添了不少风味呵。喜欢的朋友学习下芝士肉松面包的做法吧。

  

原料:高筋面粉140克,水60克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/2小勺(2.5ML), 干酵母1小勺(5ML),奶粉6克

  内馅:香辣肉松适量

  表面装饰:沙拉酱适量,马苏里拉芝士适量,香菜碎适量

  烤焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟。

  芝士肉松面包的做法一:

  1.除黄油外将所有原料放在一起揉至面团光滑后,加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段

  2.将揉好的面团盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原来的2-2.5倍大。

  3.将发酵好的面团排出空气,分割成等量6份,滚圆松弛10分钟。

  4.取一面团擀成椭圆形。

  5.将面片下边沿擀薄(有利于收口)。

  6.均匀地铺上肉松。

芝士肉松面包的做法

  7.自上而下卷起。

  8.收好收口,稍微整形至条状。

  9.其余的依次做好,排在烤盘,放温暖湿润处进行最后发酵。

  10.在最后发酵好的面团上依次挤上线条状的沙拉酱。

  11.在沙拉酱上铺上肉松、马苏里拉芝士、最后撒适量香菜碎。

  12.烤箱预热。180度上下火中层15分钟,芝士肉松面包即成。

芝士肉松面包的做法

  芝士肉松面包的做法二:

  原料:

  A料:高粉260克,奶粉20克,白砂糖30克,酵母粉4克,盐3克,温水130ml,鸡蛋液半个,黄油20克

  B料:肉松、芝士片、小葱、沙拉酱

  芝士肉松面包的做法步骤:

  1、将A料里所有除黄油外的材料混合均匀,再加入温水,揉到面团光滑不是太粘手,就加入室温软化好的黄油继续揉。揉四十分钟以上,此时面团很光滑柔软,捏起不易断,揪下一小块,用手慢慢拉开,出现象口香糖一样的薄膜就可以了。

  2、将面团取出,略揉成团后,放在面盆里,盖上保鲜膜,放在温暖处醒发约两小时左右,看面团膨胀至1倍或1.5倍,再用手指沾一点儿水或面粉,在面团中间扎一下,出现的小坑周边光滑且不立即回复,就是醒发好了。

  3、将面团取出,先略揉几下把面团搓成长条,再分成6小份,把这6小份面团滚成光滑小团,放在面盆中,加上保鲜膜,松驰约半小时。

  4、取1块松驰好的面团,用手轻压扁,用擀面杖往四周擀开成椭圆形,包上肉松。

  5、放进烤盘中,进行第二次发酵。

  6、我是放在烤箱发酵档80度,底下放一碗开水,发酵60分钟。下图是发酵好的面团。

  7、第二次发酵好后,刷上蛋液,盖上芝士片(3个)洒上小葱,挤上沙拉酱。

  8、烤箱180度预热,烤箱的中层,180度烤25分钟左右后,芝士肉松面包即可出炉。

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