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苦瓜石斛汤的做法,苦瓜石斛汤怎么做好吃

苦瓜石斛汤

苦瓜是维生素C含量非常丰富的一种瓜果蔬菜,有一定的降血糖、清热的功效,石斛有生津止渴之功,从而起到清热除烦、降压降糖、利尿、解头痛的功效。本汤入口微苦,回甘悠长,是道解秋燥,袪阴虚火旺、肝火头痛饮用的秋季汤水。
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
  • 原料:
    • 主料
    • 铁皮石斛

      5g
    • 苦瓜

      150g
    • 排骨头

      100g
    •  
    • 辅料
    • 适量
    • 冰糖

      5g
    • 鸡精

      3g
    • 花雕酒

      15ml
    • 姜片

      2g
    •  

    苦瓜石斛汤的做法步骤

    苦瓜石斛汤的做法步骤1

    1.准备好汤料。

    苦瓜石斛汤的做法步骤2

    2.将石斛略作清洗,与冰糖、鸡精、花雕酒和拍松的姜片一起放入炖盅内。

    苦瓜石斛汤的做法步骤3

    3.排骨头冷水入锅汆水,然后冲洗干净血沫。

    苦瓜石斛汤的做法步骤4

    4.将处理后的排骨头放入盅内。

    苦瓜石斛汤的做法步骤5

    5.往炖盅内注入1.3升开水。

    苦瓜石斛汤的做法步骤6

    6.再在电炖锅中注入足量的开水。

    苦瓜石斛汤的做法步骤7

    7.用“炖汤”档,熬制4小时。

    苦瓜石斛汤的做法步骤8

    8.在熬制到第3小时时,加入苦瓜块,继续炖制1小时。

    苦瓜石斛汤的做法步骤9

    9.出锅,加盐调味装碗,稍加整理,苦瓜石斛汤即成。

     

    小贴士

    为保证汤水最佳的食疗的效果,加盐调味时,最后装碗之时再放,防止汤中成分失效。

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