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火爆鸡杂的做法,火爆鸡杂怎么做好吃,火爆鸡杂的家常做法

火爆鸡杂

这是一道非常下饭的美味菜。鸡杂就是鸡杂碎的统称,很多人对它情有独钟,鲜美可口,营养多样。
中医认为它皆有助消化,和脾胃的功效。鸡杂也是我最喜欢的
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
  • 原料:
    • 主料
    • 鸡杂

      150g
    •  
    • 辅料
    • 适量
    • 适量
    • 大蒜

      适量
    • 生姜

      适量
    • 芹菜

      适量
    • 洋葱

      适量
    • 青椒

      适量
    • 生抽

      适量
    • 料酒

      适量
    •  

    火爆鸡杂的做法步骤

    火爆鸡杂的做法步骤1

    1.鸡肠,鸡胗,鸡心洗净全部切小块

    火爆鸡杂的做法步骤2

    2.青椒切成小段,大蒜切片,生姜切末

    火爆鸡杂的做法步骤3

    3.洋葱切成块

    火爆鸡杂的做法步骤4

    4.芹菜洗净切成小段

    火爆鸡杂的做法步骤5

    5.坐锅热油,下花椒小火炒香,入蒜片姜末炒香,然后下鸡杂加料酒爆至鸡胗卷成花状盛出来备用

    火爆鸡杂的做法步骤6

    6.锅里留底油下入青椒,洋葱翻炒

    火爆鸡杂的做法步骤7

    7.调入一勺生抽翻炒均

    火爆鸡杂的做法步骤8

    8.在下入滑炒好的鸡杂调入适量的盐大火快速翻炒,

    火爆鸡杂的做法步骤9

    9.起锅放入芹菜翻炒断生即可

    小贴士

    1.鸡杂要先过油至变色盛出,这样炒出的鸡杂可以无异味。
    2.盐可适量而放,可先尝尝味道再添加,喜欢辣的可以加点豆瓣酱一起炒

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    鸡杂的功效作用
    1、鸡肉是优质蛋白的最佳来源,优质蛋白有助于肌肉代谢与增长,鸡炖汤食用效果更好,鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌,这种激素能振奋精神,使坏情绪和疲倦感一扫而光,特别对低血压的人有益。2、鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等,效益都很显著。3、中医认为它们皆有助消化、和脾胃......
    鸡杂的营养价值
    1、从营养价值来分析,鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等,鸡肉也含有丰富的维生素A,尤其小鸡鸡肉特别多,另还含有维生素C、E等。2、鸡肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。......
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