火爆鸡杂的做法,火爆鸡杂怎么做好吃,火爆鸡杂的家常做法-煲汤大全

	火爆鸡杂
	这是一道非常下饭的美味菜。鸡杂就是鸡杂碎的统称，很多人对它情有独钟，鲜美可口，营养多样。中医认为它皆有助消化，和脾胃的功效。鸡杂也是我最喜欢的准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人

原料：

主料
鸡杂
150g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生姜
适量
芹菜
适量
洋葱
适量
青椒
适量
生抽
适量
料酒
适量

火爆鸡杂的做法步骤

1.鸡肠，鸡胗，鸡心洗净全部切小块

2.青椒切成小段，大蒜切片，生姜切末

3.洋葱切成块

4.芹菜洗净切成小段

5.坐锅热油，下花椒小火炒香，入蒜片姜末炒香，然后下鸡杂加料酒爆至鸡胗卷成花状盛出来备用

6.锅里留底油下入青椒，洋葱翻炒

7.调入一勺生抽翻炒均

8.在下入滑炒好的鸡杂调入适量的盐大火快速翻炒，

9.起锅放入芹菜翻炒断生即可

小贴士

1.鸡杂要先过油至变色盛出，这样炒出的鸡杂可以无异味。
2.盐可适量而放，可先尝尝味道再添加，喜欢辣的可以加点豆瓣酱一起炒

推荐菜谱

香辣鸡杂、酱鸡杂、韭菜炒鸡杂

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鸡杂的功效作用
1、鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。2、鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。3、中医认为它们皆有助消化、和脾胃......

鸡杂的营养价值
1、从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。2、鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。......