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酸辣鸡杂的做法,酸辣鸡杂怎么做好吃,酸辣鸡杂的家常做法

酸辣鸡杂

去饭馆经堂点的一道菜,灰常的喜欢吃,这回自己泡了辣椒,仔姜,豆角,炒上一盘酸辣鸡杂,辣辣的辣椒,酸脆的豆角,开胃的泡姜,真是夏日里的一道开胃菜哦
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
  • 原料:
    • 主料
    • 鸡杂

      300g
    •  
    • 辅料
    • 适量
    • 适量
    • 4个
    • 五香粉

      5g
    • 鸡精

      5g
    • 2根

    酸辣鸡杂的做法步骤

    酸辣鸡杂的做法步骤1

    1.先将鸡杂割开,切成刀花

    酸辣鸡杂的做法步骤2

    2.下开水锅焯熟

    酸辣鸡杂的做法步骤3

    3.准备好酸菜,焯好水的鸡杂

    酸辣鸡杂的做法步骤4

    4.将酸辣椒豆角仔姜都切好

    酸辣鸡杂的做法步骤5

    5.热锅放油,爆香蒜米

    酸辣鸡杂的做法步骤6

    6.将鸡杂下锅炒

    酸辣鸡杂的做法步骤7

    7.倒入切好的酸菜一起炒

    酸辣鸡杂的做法步骤8

    8.炒均酸菜与鸡杂,放入调料

    酸辣鸡杂的做法步骤9

    9.炒好后洒上葱花即可

    小贴士

    炒鸡杂也可不焯水

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    鸡杂的功效作用
    1、鸡肉是优质蛋白的最佳来源,优质蛋白有助于肌肉代谢与增长,鸡炖汤食用效果更好,鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌,这种激素能振奋精神,使坏情绪和疲倦感一扫而光,特别对低血压的人有益。2、鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等,效益都很显著。3、中医认为它们皆有助消化、和脾胃......
    鸡杂的营养价值
    1、从营养价值来分析,鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等,鸡肉也含有丰富的维生素A,尤其小鸡鸡肉特别多,另还含有维生素C、E等。2、鸡肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。......
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