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小米疙瘩汤的做法,小米疙瘩汤的做法大全

小米疙瘩汤

疙瘩汤很多人都爱吃,但是如何能将面疙瘩做的非常均匀却是难住了很多初入厨房的朋友。那天我受看到一个美食节目,人家用小米煮了以后用干面粉搅拌,用这个疙瘩做的疙瘩汤特别颗粒均匀呢,今天我试了试,效果真是很好呢,所以做来介绍给大家,有兴趣的朋友试试看吧,这个方法做出来的疙瘩汤还有点qq的呢,非常好吃。
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
  • 原料:
    • 主料
    • 小米

      40g
    •  
    • 辅料
    • 面粉

      50g
    • 适量
    • 西红柿

      1个
    • 葱花

      适量
    • 鸡蛋

      1个
    •  

    小米疙瘩汤的做法步骤

    小米疙瘩汤的做法步骤1

    1.首先将西红柿用叉子叉着放煤气炉上烤一下,看到皮爆起来了就行了

    小米疙瘩汤的做法步骤2

    2.然后立即放到冷水下一冲,用手轻轻一扒拉皮就掉了

    小米疙瘩汤的做法步骤3

    3.两个西红柿都去好皮

    小米疙瘩汤的做法步骤4

    4.将西红柿切丁,葱切片

    小米疙瘩汤的做法步骤5

    5.取一个鸡蛋磕入碗中打散

    小米疙瘩汤的做法步骤6

    6.将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟

    小米疙瘩汤的做法步骤7

    7.取一个稍大一点的盆子,里面装上干面粉

    小米疙瘩汤的做法步骤8

    8.将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上

    小米疙瘩汤的做法步骤9

    9.用三根筷子搅拌

    小米疙瘩汤的做法步骤10

    10.搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了

    小米疙瘩汤的做法步骤11

    11.铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅

    小米疙瘩汤的做法步骤12

    12.将切好的西红柿下入锅内煸炒

    小米疙瘩汤的做法步骤13

    13.西红柿煸炒出红油以后倒入清水

    小米疙瘩汤的做法步骤14

    14.水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去(一定一边慢慢倒。一边用筷子搅拌,否则一大坨一大坨的就不好了)

    小米疙瘩汤的做法步骤15

    15.将疙瘩煮一会儿加入盐

    小米疙瘩汤的做法步骤16

    16.将打好的蛋液倒进去

    小米疙瘩汤的做法步骤17

    17.一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦

    小米疙瘩汤的做法技巧

    1、疙瘩汤是北方百姓最常见的主食,能将疙瘩做的又小;又匀称;是新媳妇的难题。做得好的疙瘩汤,也叫珍珠汤,因为他要像珍珠一样均匀,大小一致。但要做到一锅汤中有一万粒珍珠疙瘩,没有技巧也是不容易做到的。

    2、最笨的方法是:技巧实际上就是一个笨方法。借用小米为道具,先将小米煮5分钟捞出,在小米的外面包裹上一层面粉,再撒到汤中,立刻就得到一锅大小匀称,颗颗珍珠般的疙瘩,不用说一万粒,多少粒都不在话下。

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