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健康杂粮面食:黄绿豆渣手工面的做法,黄绿豆渣手工面怎么做好吃

黄绿豆渣手工面

黄绿豆渣手工面是一款营养健康的杂粮面,杂粮食物偏碱性,可中和人体酸性环境,缓解疲劳,增加体能,有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。家中有老人的,比较适合吃点杂粮面食。下面教大家黄绿豆渣手工面的做法。
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
  • 原料:

    黄绿豆渣手工面的做法:

    黄绿豆渣手工面的做法步骤1

    1.准备好面粉和黄绿豆渣。

    黄绿豆渣手工面的做法步骤2

    2.豆渣倒入面粉中,拌匀。

    黄绿豆渣手工面的做法步骤3

    3.再加入适量豆浆,拌匀。

    黄绿豆渣手工面的做法步骤4

    4.充分搅拌成絮状。

    黄绿豆渣手工面的做法步骤5

    5.和好揉匀成稍软和的光滑面团。

    黄绿豆渣手工面的做法步骤6

    6.面粉分成若干小份,抹上少许油,饧发。

    黄绿豆渣手工面的做法步骤7

    7.黄花菜提前泡发,香菜洗净切小段备用。

    黄绿豆渣手工面的做法步骤8

    8.猪肉切丝,用生抽、淀粉拌匀;洋葱、蒜瓣、生姜洗净切碎备用。

    黄绿豆渣手工面的做法步骤9

    9.锅中油热,爆香葱姜蒜粒。

    黄绿豆渣手工面的做法步骤10

    10.倒入黄花菜,炒匀。

    黄绿豆渣手工面的做法步骤11

    11.注入清汤,煮开。

    黄绿豆渣手工面的做法步骤12

    12.倒入肉丝,大火煮开,滑散肉丝。

    黄绿豆渣手工面的做法步骤13

    13.淋入适量生抽,调好味。

    黄绿豆渣手工面的做法步骤14

    14.倒入香菜,拨匀即可盛入碗中作为面码备用。

    黄绿豆渣手工面的做法步骤15

    15.倒入香菜,拨匀即可盛入碗中备用。

    黄绿豆渣手工面的做法步骤16

    16.另起锅烧开水;如图,面团放入压面器中。
    盖上底盖。

    黄绿豆渣手工面的做法步骤17

    17.对准锅中,拧动手柄,将面条挤压至锅中。

    黄绿豆渣手工面的做法步骤18

    18.面条煮熟,盛入碗中,舀上面码,拌匀食用。

    黄绿豆渣手工面的做法技巧:

    1、和面时稍稍多加水,把面和的稍软和一些。或者将面团分成拳头般大小若干份,抹上少许油(挤压面条时可以润滑压面筒,轻松完成)。
    2、拧开下盖把和好的面放进筒中,拧动手柄就可挤压出面条。
    3、压面器底部离水稍近,直接挤到开水锅里。
    4、压面器底部接触开水面,面条即会脱落,无需用刀具切割。
    5、用后将压面器手柄松动,就可以拆开,稍稍浸泡在水中,很容易就洗净了。

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