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海带酥肉的做法

海带酥肉

  简介:海带酥肉是我家的一道私房家常菜,海带酥肉的做法别致,口味自然也别具特色。做好的海带酥肉酥烂、鲜香可口,非常美味,老少皆宜。下面介绍海带酥肉的做法。

  

原料:五花肉500克,干海带50克。

  辅料:酱油50克,醋30克,白糖25克,料酒20克,香油10克,葱、姜各适量。

  海带酥肉的做法:

  (l)将海带用开水泡软,洗净,平铺在砧板上,将五花肉洗净,切成约2厘米厚与海带同宽的片。

  (2)将肉片平铺在海带上,将海带卷成卷;葱切段;姜切片。

海带酥肉的做法

  (3)将高压锅洗净,放人海带卷,加入葱段、姜片、酱油、白糖、醋、料酒、香油和适量清水(以没过海带卷为宜),盖上锅盖,旺火烧开后,改用中火煮约20分钟即可熄火。

  (4)10分钟后除去限压阀,待气放完后,打开盖子,将其倒入炒锅内,置中火上,收干汤汁,取出海带卷晾凉,切段或片均可,海带酥肉装盘即成。

  海带的营养价值:

  海带表面有一层白色粉末,略带甜味,这就是甘露醇,具有利尿的作用,可治疗肾功能衰竭、浮肿等。另外,海带中还含有藻酸,能使体内过量的排出体外。

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海带的饮食禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。......
海带的功效与作用
1.治疗甲状腺低下因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。2.利尿消肿海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。3.防治富贵病海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血......
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