原料:挂面 吃多少下多少 酱油 2大勺 糖 2勺 葱花 适量 油 适量 葱油拌面的做法:
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.葱花切碎
分两半

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锅中倒少许油。
油热时放入一半葱花

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加入酱油两勺,白糖三勺
翻炒10秒 关火

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挂面提前煮好,过水。
把另一半葱花放上面

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把锅中调好的汁浇上去
就好啦
总共下来5分钟
一倒本帮葱油拌面

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好吃到想妈妈

葱油拌面的酱油汁怎么调?
家庭做法:
1、在适量食用油(最好是花生油)内放入花椒十几粒,上火加热,直至花椒变糊,捞出花椒,放入葱花稍炸即关火。
2、放入精盐、生抽、兑一些白开水,搅匀即可浇面。假如再配些醋蒜汁、麻酱汁,味道更佳。
专业做法:
1、选取红葱头,就是根茎是紫红色的小葱。许多地方都有出产,只取根茎部分类似藠头的那一段来用。
2、切成小拇指甲盖儿大小的碎块。在五分热的油锅内炸制。
3、待到全部葱片变成金黄色时捞出沥干,用滤纸吸干余油。所得的油就是葱油,剩下的葱片就是著名的红葱酥了。
4、油:葱1.5:1,拌面用的酱油最好是用草菇老抽,鲜度和酱色都好。
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