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东北名菜:素炒三丝的做法

东北素炒三丝

简介:素炒三丝是一道东北家常菜。这款东北素炒三丝的做法很简单,用的是干豆腐、绿豆芽、韭菜,好吃又经济实惠,一大盘素炒三丝的成本最多两元钱,更重要是东北素炒三丝男女老少都爱吃。下面介绍家常版的东北素炒三丝做法。

  

原料:东北干豆腐、绿豆芽、韭菜各适量。

  调味料:葱丝、姜丝、蒜瓣、鸡精、香醋、盐各适量。

  准备工作:干豆腐切成均匀细丝后用开水焯熟,绿豆芽也下入开水里焯一下,韭菜择洗干净后切成小段,蒜瓣拍碎。

  东北素炒三丝的做法一:

  1、炒勺里倒入少许油用大火烧热,下入葱丝、姜丝和蒜瓣碎炝出香味。

  2、香味出来后马上倒入干豆腐丝、绿豆芽和韭菜,翻炒几下。

  3、随即下入盐、鸡精和少量香醋,炒至韭菜断生后马上出锅。

  注意:这里的干豆腐不能用普通的豆腐皮代替哦,东北干豆腐和豆腐皮是两种不同的东西,你非要换成豆腐皮也是可以的,但绝对不是正宗的东北素炒三丝。

  东北素炒三丝的家常做法就介绍完了,你感觉这道菜是不是很简单呢,趁着此时的春韭正是鲜嫩,赶快做一盘素炒三丝来尝尝吧。

东北素炒三丝的家常做法,很家常的东北名素菜

  素炒三丝的做法二:

  1.准备材料:金针菇、胡萝卜、青椒椒。

  2.所有材料清洗干净,金针菇去根部,切两段。

  3.胡萝卜去皮切丝;青椒去籽切丝

  4.倒入青椒煸香。

  5.倒入胡萝卜丝,煸炒透(大约两分钟)。

  6.倒入金针菇翻炒几下(大约15秒)。 加入适量的盐调味,即可出锅。

  素炒三丝的做法技巧:

  金针菇下锅不要炒太久,太久容易太软塌,口感会不太好。

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