| 原料：鸡血、鸡杂、盐、葱花、姜丝、蒜末、淀粉
鸡血糊涂的做法一：
第一步：接鸡血
杀鸡之前先将1～2汤匙淀粉置于大碗中，加少许清水溶开，让鸡血流到碗内并不停地用筷子搅动，以防止鸡血凝结成块。
这一步是制作鸡血糊涂的关键步骤，缺了此环节，做出来的鸡血糊涂就会发渣。
第二步：处理鸡杂
鸡杀好洗净以后，把鸡心、鸡肝、鸡胗和翻洗干净的鸡肠子等切碎，放进盛鸡血的碗里，加入盐、葱花、姜丝和蒜末等调味料，再添入适量的清水搅匀。
第三步：蒸鸡血糊涂
蒸锅烧开后再放入鸡血，大火蒸熟后即可食用。
鸡血糊涂还可以按下面的方法来做——
1、把接到碗里的鸡血倒在开水里浸一下，凝固成块后再捞出来切成碎丁，鸡杂当然也是切成碎丁。
2、接下来把鸡杂放在炒锅里爆炒出香味，添加适量清水和你喜欢的调味料，烧开后再放入鸡血丁煮沸，用土豆淀粉勾个薄芡即可上桌。
补充说明：
上述两种鸡血糊涂的做法都比较美味——
第一种做法是东北家常菜的鸡血糊涂做法，要现杀现做。
第二种做法可以现杀现做，也可以把凝固成块的鸡血冷冻保存或晒干保存，需要做鸡血糊涂的时候再取出来切碎。
鸡血糊涂的做法二：
原料：鸡血250g
辅料：油，盐，葱，姜，蒜，生抽，花椒粉，鸡杂，水淀粉
鸡血糊涂的做法步骤：
1.把鸡杂剁成碎末备用。
2.蒜切成末。
3.葱切成葱花。
4.姜切成末。
5.准备好鸡血。
6.锅加油烧热，下入葱姜蒜炒出香味。
7.下入剁好的鸡杂翻炒。
8.加入花椒粉。
9.加入生抽。
10.倒入鸡血。翻炒至凝固。
11.调入水淀粉。
12.翻炒至浓稠，鸡血糊涂即可食用。
鸡血糊涂的做法技巧：
蒜一定要多放哦。
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