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豆腐皮蛋花汤的做法

豆腐皮蛋花汤

简介:豆腐皮蛋花汤是一道五分钟的快手汤,非常适合上班族、懒人族。下面介绍豆腐皮蛋花汤的做法。

原料:豆腐皮一张,鸡蛋两个,香菜少许,调料,盐少许,油少许,料酒少许

做法

1,准备豆腐皮,鸡蛋打入碗中

2,将豆腐皮用手撕成小块,鸡蛋打散加入几滴油和料酒

3,将水烧热

4,倒入豆腐皮煮开

5,倒入鸡蛋搅拌开,放入盐,关火后,放香菜即可。

小诀窍

中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

白果腐竹蛋花糖水的做法:

原料:

干腐竹若干;白果十来粒;鸡蛋一个;冰糖3小块

做法

1 将腐竹洗净泡软、白果洗净去皮去芯;

2 把腐竹和白果放在锅里,加上水煮开,直到腐竹基本融化;

3 加入冰糖

4 待冰糖融化后,加入鸡蛋,然后轻轻地搅拌,产生蛋花。完成~

腐竹蛋汤的做法

腐竹具有浓郁的豆香味,还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡3~5小时,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

原料:腐竹100克,鸡蛋2个,木耳少许,油、盐、鸡精适量。

做法

1、腐竹泡发切段,鸡蛋打散。

2、起锅热油煸炒腐竹、木耳片刻。

3、放2碗水烧开,徐徐倒入蛋液。

4、汤沸腾时放盐和鸡精调味即可。

蘑菇腐竹蛋汤的做法:

蘑菇中的蛋白质含量非常高,营养价值仅次于牛奶。维生素含量高,还具有解毒作用和良好的抗癌功效。纤维含量高,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量。

原料:

蘑菇100克,腐竹100克,木耳少许,鸡蛋2个,芝麻油、盐、鸡精适量

做法

1、蘑菇焯水,腐竹泡发切段。

2、起锅放2碗水、蘑菇、腐竹、木耳焖煮2分钟。

3、放鸡蛋液烧开,放盐和鸡精调味,放点芝麻油即可。

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