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泡椒牛蛙的做法

泡椒牛蛙

简介:牛蛙肉质细嫩,味鲜美,是低脂肪高蛋白的高级营养食品。牛蛙的吃法很多,我最喜欢的是泡椒牛蛙。泡椒牛蛙的做法很简单,味道特别棒,香辣下饭,后劲十足。喜欢的朋友学习下泡椒牛蛙的做法吧。
原料:
  • 牛蛙2000g
  • 青椒、红椒、泡椒适量
  • 金针菇150g
  • 盐、胡椒粉、糖适量
  • 生姜、大蒜、葱适量
  • 香菜适量
  • 豆芽150g
  • 料酒、生抽适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
泡椒牛蛙的做法一:
  • #信任之美#【妖妖的六月厨房】泡椒牛蛙的做法步骤:1
    1
    准备配料。
  • #信任之美#【妖妖的六月厨房】泡椒牛蛙的做法步骤:2
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    用生姜、葱、料酒,将牛蛙整只腌制5分钟
  • #信任之美#【妖妖的六月厨房】泡椒牛蛙的做法步骤:3
    3
    将牛蛙分小块,用生姜、葱、料酒,盐、胡椒粉、泡椒、辣椒、将牛蛙整只腌制15分钟。
  • #信任之美#【妖妖的六月厨房】泡椒牛蛙的做法步骤:4
    4
    油锅热油,放入生姜、大蒜、葱白、青红辣椒、泡椒,煸出香味,倒入牛蛙爆炒3分钟;放入垫好豆芽、金针菇的汤锅内。
  • #信任之美#【妖妖的六月厨房】泡椒牛蛙的做法步骤:5
    5
    加入100ml的水,盖上盖子,大火沸腾5分钟,撒上葱、香菜。
  • #信任之美#【妖妖的六月厨房】泡椒牛蛙的做法步骤:6
    6
    出锅。

泡椒牛蛙的做法技巧:

料理前,先腌制下牛蛙,可以让牛蛙的肉质更有劲道及入味。根据个人的口味控制辣味。个人感觉微辣即可。既保持了牛蛙本身的鲜美又有微辣的开胃,汤还可以拌,可以吃面的,可以牛蛙肉吃的差不多都,加面煮来吃,超级美味哦。
使用的厨具:汤锅、平底锅

泡椒牛蛙的做法二:

原料:牛蛙250g

辅料:油适量,盐适量,泡椒适量,葱适量,姜适量,辣椒适量,香菜适量,胡椒粉适量,味精适量,蒜适量

泡椒牛蛙的做法步骤:

1.牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净;斩成块备用。灯笼泡椒适量用清水冲洗一下备用。

2.另外准备葱姜蒜和香菜段。

3.起锅放油烧热,放入姜片。

4.然后放入牛蛙翻炒。

5.等牛蛙颜色变白,加入适量料酒去腥,出锅备用。

6.锅里放适量的油,放入大蒜泡椒翻炒出香味。

7.放入牛蛙翻炒均匀。

8.倒入啤酒烧开。

9.盖上盖焖烧入味。

10.加盐;味精;胡椒粉调味;泡椒牛蛙出锅前放入葱和香菜即可。

泡椒牛蛙的做法技巧:

1、想要自己在家做牛蛙,最好买的时候叫人帮忙宰杀处理干净。

2、煮好的泡椒牛蛙还可以放些蔬菜在里面,比如莴笋什么的也非常好吃呢。

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1、牛蛙适宜神经衰弱、水肿、心血管疾病、动脉硬化患者食用。2、脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者忌食。......
牛蛙的功效作用
1、牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤,尤其是水解蛋白质地鶤类含量高,可提取利用;牛蛙地胆汁提取,加工后可作药用;蛙皮可制作外科手术线地优良原料。蛙油可制作高级润滑油。2、牛蛙具有滋补解毒的功效,牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。可以作为消化功能差或胃酸过多以及弱体质人群的滋补佳品。3、牛蛙可以促进人体气血旺......
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