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毛豆炒肉丁的做法

毛豆炒肉丁

毛豆炒肉丁是一道好吃又好看的家常菜,毛豆炒肉丁的做法简单,营养美味,毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。下面介绍毛豆炒肉丁的做法。
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
  • 原料:
    • 主料
    • 猪瘦肉

      250g
    • 毛豆

      400g
    • 辅料
    • 适量
    • 适量
    • 少许
    • 少许
    • 干辣椒

      少许
    • 生抽

      适量
    • 料酒

      适量
    • 鸡精

      少许

    毛豆炒肉丁的做法一:

    毛豆烩肉丁的做法步骤1

    1.新鲜毛豆洗净

    毛豆烩肉丁的做法步骤2

    2.猪瘦肉切丁

    毛豆烩肉丁的做法步骤3

    3.用适量盐,生抽,料酒将肉丁腌制10分钟入味

    毛豆烩肉丁的做法步骤4

    4.姜,蒜,干辣椒切末

    毛豆烩肉丁的做法步骤5

    5.毛豆用沸水焯制8成熟

    毛豆烩肉丁的做法步骤6

    6.沥干备用

    毛豆烩肉丁的做法步骤7

    7.锅内油热后下姜蒜干辣椒爆香

    毛豆烩肉丁的做法步骤8

    8.接着下肉丁翻炒

    毛豆烩肉丁的做法步骤9

    9.炒至肉丁变色即可

    毛豆烩肉丁的做法步骤10

    10.倒入毛豆继续翻炒2分钟

    毛豆烩肉丁的做法步骤11

    11.将所有食材翻炒均匀后,加少许鸡精即可起锅

    毛豆炒肉丁的做法技巧:

    毛豆炒之前一定要用沸水焯熟,不然直接炒很难熟

    毛豆炒肉丁的做法二:

    原料:毛豆250g,瘦肉200g

    辅料:油适量,盐适量,胡萝卜少许,蒜少许,姜少许,生抽适量,淀粉适量,料酒少许

    毛豆炒肉丁的做法步骤:

    1.毛豆买来剥开洗净。

    2.把毛豆入沸水里焯至5分熟。

    3.毛豆焯过水后沥干备用。

    4.猪前腿肉切丁。

    5.用适量生粉及生抽,少许盐腌5分钟左右。

    6.姜蒜切末,胡萝卜一小块切丁。

    7.锅内放少许植物油,待油温稍热后下姜蒜与肉丁炒至变色。

    8.可以将肉丁盛出,再炒毛豆;我懒得盛出去,将肉丁拔一边,下毛豆与胡萝卜翻炒1分钟左右。

    9.将所有食材一起炒匀,加适量盐调味。

    10.最后放少许水焖片刻,毛豆炒肉丁即可起锅。

    毛豆炒肉丁的做法技巧:

    毛豆焯水的时间按自己喜欢的口感来,喜欢脆口点的小焯一会;喜欢软烂些的,多焯会;因为毛豆下锅炒的时间不宜太长,色泽会暗淡无光。

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    毛豆的食用方法
    1、尽管毛豆营养丰富,但毛豆不可敞开吃。毛豆是大排档夜宵中的当家主角之一,一盘毛豆、几串烤串、一杯扎啤是许多人经典的夜宵模式。而且很多人都认为,烤肉串是动物性食物,毛豆是植物性食物,前者热量高,后者正好来中和,二者同食,荤素搭配,既健康又美味。其实,毛豆是高能蔬菜,毛豆中的脂肪含量也比较高,每百克为5.0克,而我们平时常吃的各种蔬菜的脂肪含量绝大多