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毛豆炖鸡翅的做法

毛豆炖鸡翅

小朋友特别喜欢吃鸡翅,煎、炸、炖、煮,怎样都爱。毛豆上市的季节,做个最简单的毛豆炖鸡翅,味道非常棒,用汤汁拌饭好吃的不要不要的。毛豆炖鸡翅的做法很简单,非常适合厨房新手。
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
  • 原料:
    • 主料
    • 鸡翅

      400g
    • 毛豆

      200g
    • 辅料
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 大蒜

      5个
    • 大料

      2个
    • 香叶

      2片
    • 干辣椒

      2个
    • 料酒

      20ml
    • 老抽

      15ml
    • 白糖

      2g
    • 鸡精

      少许
    • 适量

    毛豆炖鸡翅的做法一:

    毛豆烧鸡翅的做法步骤1

    1.准备好所有的食材。

    毛豆烧鸡翅的做法步骤2

    2.鸡翅尖冷水入锅焯烫过凉。

    毛豆烧鸡翅的做法步骤3

    3.炒锅倒油爆香葱姜蒜干辣椒。

    毛豆烧鸡翅的做法步骤4

    4.倒入翅尖翻炒片刻。

    毛豆烧鸡翅的做法步骤5

    5.加入料酒炒香。

    毛豆烧鸡翅的做法步骤6

    6.加入老抽炒制上色。

    毛豆烧鸡翅的做法步骤7

    7.加少许白糖。

    毛豆烧鸡翅的做法步骤8

    8.然后加入适量的清水大火烧至10分钟。

    毛豆烧鸡翅的做法步骤9

    9.再加入毛豆继续烧至10分钟。

    毛豆烧鸡翅的做法步骤10

    10.加少许盐,鸡精调味。

    毛豆烧鸡翅的做法步骤11

    11.大火收汁即好。

    毛豆炖鸡翅的做法技巧:

    鸡翅用冷水焯烫,可以更好的逐出脏水,然后过凉。

    毛豆炖鸡翅的做法二:

    原料:鸡翅尖0.5斤,毛豆0.5斤,红尖椒5个

    辅料:生抽1勺,老抽1勺,老干妈1大勺,盐适量,鸡精适量,料酒适量,白糖1勺

    毛豆炖鸡翅的做法步骤:

    1. 鸡翅毛豆洗干净晾干,红椒切小段,姜,蒜,切丝。

    2. 碗里倒入一勺生抽一勺老抽,适量的料酒,一勺白糖,一大勺老干妈,盐适量,调成汁。

    3. 蒜,姜爆香下鸡翅尖,煸炒至两面金黄色。

    4. 待鸡翅尖两面炒至黄色后,倒入毛豆进行翻炒。

    5. 毛豆炒软后,倒入调好的汤汁。

    6. 汤汁倒入好后再倒入切好的辣椒段进行翻炒。

    7. 锅里加水,刚好到没过翅尖,盖上锅盖!焖!

    8. 等汤汁差不多烧干的时候加入鸡精大火炒几下,毛豆炖鸡翅就可以出锅了。

    毛豆炖鸡翅的做法技巧:

    炒鸡翅尖的时候用中火就可以了,最后焖的时候也用中火,免的烧干了!

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