煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 饮品做法大全 >>葡萄的家常做法 >>家庭自酿葡萄酒
家庭自酿葡萄酒的制作方法,怎么酿制葡萄酒

家庭自酿葡萄酒

  简介:葡萄酒有非常好的抗氧化功能,适量喝一点对保护心脏大有好处。家庭自酿葡萄酒的方法非常多,今天介绍我自酿葡萄酒的详细过程,我感觉这种葡萄酒的做法比较简单好用。为了成功酿出好喝的葡萄酒,所有工具和手都必须保证无油、无生水、无菌。喜欢的朋友学习下家庭自酿葡萄酒的做法吧。

  

原料:酿酒专用的葡萄10千克,葡萄酒专用酵母2克,白糖250~300克。

  准备:

  1、把整枝的葡萄清洗干净,然后放在一边晾干上面的水汽。

  2、取一干净的确定倒入开水,放一勺白糖化开,等温度降至40度左右时,放入酵母搅匀待用。

  家庭自酿葡萄酒的做法一:

  1、把葡萄粒摘下来扔到坛子里,摘的时候就顺手捏破,放满一层葡萄就撒一层白糖。

  2、最后不要把坛子装太满,要留下大约1/4的排气空间,装好以后再把酵母水倒入坛子里。

  3、用塑料纸盖上坛口但不要扎紧,放在温暖处避光发酵就可以了,不要忘记每天用干净的木棍搅拌一次。

  4、发现坛子里不再有气泡产生时,说明发酵过程已经结束了,此时可以把坛子口密封严实,放在阴凉通风处保存一个月左右即成。

  5、开坛后滤出干净的酒汁,分装入玻璃瓶里密封起来,放在冰箱里冷藏保存吧。

  家庭自酿葡萄酒的做法技巧:

  1、用洗过的葡萄自酿葡萄酒,就必须要另外加入一些酒曲,因为葡萄粒表面的天然酵母会被洗掉一些。

  2、在发酵的过程中要注意观察有没有异常,如果发现有腐烂现象就必须要倒掉了。

  3、葡萄酒专用酵母可以在淘宝网上买到的,每袋10克,可以发酵50公斤葡萄。

非常简单的家庭自酿葡萄酒方法

  家庭自酿葡萄酒的做法二:

  原料:巨峰萄萄10斤,冰糖2斤,面粉适量,沙布适量

  家庭自酿葡萄酒的做法步骤:

  1、将葡萄剪去长蒂,加面粉洗净沥水晾干。

  2、将葡萄一个个捏碎在大容量中。24小时后,按10斤葡萄2斤糖的比例,先加入一半的糖,第5天加入剩下的另一半糖。

  3、加入糖后,每天上午和下午各搅拌一次,将浮起的葡萄皮压下。

  4、发酵中的酒。这时酒色已出,皮也上浮,大约第6、7天的样子。

  5、第一次过滤后的样子。用沙布把葡萄皮滤出,密封静置继续二次发酵。(大约一周左右就可,我却让它在里面呆了近二个月的时间。)

  6、用干净一次性输液软管中间部分进行虹吸装瓶。

  7、家庭自酿葡萄酒密封闭光保存。

  家庭自酿葡萄酒的做法技巧:

  我酿的酒颜色有些淡,估计跟葡萄的品种和葡萄外皮的色泽有关。

上一篇:糖醋虾的家常做法  
下一篇:果仁杂粮饭团的做法
家庭自酿葡萄酒相关菜谱 (家庭自酿葡萄酒更多做法
如何自制葡萄
葡萄汁西米露
葡萄汁
葡萄拌西瓜
家庭自酿葡萄
雪碧冻葡萄
葡萄奶昔
鸡蛋三明治趣
葡萄的清洗方法
由于当前市面上出售的葡萄,部分存在农药残留问题,所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗,配以能有效清除农药成分的洗洁用品,清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡,因为水的浸泡容易促进葡萄表面残留农药渗透进果肉中。最有效的清洗葡萄的方法:将葡萄放到清水里,放入两勺面粉或淀粉。只需要轻轻来回晃晃倒腾,再用清水多次清洗筛选,可有效洗去葡萄表面的脏东西。......
如何挑选葡萄
1、看外观形态。外观新鲜,大小均匀整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱满,青籽和瘪籽较少,外有白霜者,品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时,颗粒牢固,落籽较少。如果葡萄纷纷脱落,则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈,果面湿润,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皱、脱粒者质次。2、看色泽。一般成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳,如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。3、品气味和滋味。品质好的葡......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备13004982号