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羊排汉堡的做法

羊排汉堡

简介:很多人喜欢吃汉堡,尤其是小朋友,今天介绍一款羊排汉堡。羊排汉堡的做法很简单,羊肉、鸡蛋、面粉做成肉饼,夹在面包上,撒上胡椒、生菜、奶油即成。

原料:

A.蛋1/2颗,羊绞肉200g,奶油50g,面包粉1大匙,长型面包1个,奶油适量,黑胡椒酱适量,生菜1片,蕃茄片3片,B.洋葱碎1小匙,蒜碎1/4小匙,盐少许,胡椒粉少许,辣酱油适量,墨西哥辣椒汁少许,荳蔻粉少许,太白粉适量

羊排汉堡的做法:

1.将蛋打散成蛋液备用。

2.羊绞肉、奶油、面包粉一起拌匀后,将所有原料B加入拌匀,最后加入作法1的蛋液拌匀备用。

3.以手将作法2的羊肉团拍打成1公分厚的圆形肉饼;取一平底锅放入沙拉油,将羊肉饼以小火略煎上色,再放入烤箱以180℃烤约3分钟,即为羊肉排备用。

4.长型面包横切,涂上奶油,放入烤箱以120℃烤30秒至热,取出后依序夹上作法3的羊肉排、黑胡椒酱、生菜、蕃茄片即可。

手抓羊排的做法:

原料:羊排1000克,洋葱50克,大葱30克,生抽10ml,盐适量,老抽5ml,料酒15ml,砂糖3克,花椒小许,孜然小许

做法:

1. 把所有原料准备好。

2. 大葱洗干净,斜切长片。

3. 洋葱洗干净,切成小粒。

4. 羊排洗净,切成小块。

5. 羊排放入冷水锅,加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。

6. 大火煮开,撇去浮沫,改成中小火,炖40分钟左右。

7. 捞出备用。

8. 花椒、孜然用清水泡洗一下,取出沥干水备用。

9. 热锅下油,油热后加入葱片和洋葱粒,爆香。

10. 加入羊排,中小火煎至双面有点焦焦的感觉。

11. 加入孜然,倒入料酒,煸炒至闻到孜然的香味。

12. 加入小许砂糖、生抽和老抽,翻炒均匀后加入小许清水或羊汤,盖上锅盖焖15分钟左右。

13. 最后按个人口味调入小许盐,翻炒均匀即可装碟。

科哈普里羊排的做法:

原料:羊排500克,科哈普里羊肉酱料1包

做法:

1.羊排切块(这个可以麻烦店家帮你),飞水后再过冷水。

2.按调料上面的写法跟着做就可以了。那里有3种,我用了最省事的一种:高压锅法。

3.飞水后的羊排加500ML的水,然后再加一包调料,用高压锅压。。。听到响声以后的是分钟左右,就可以了。

4.如果怕不入味的话,可以再用砂锅煮十来分钟。

法式香料羊排的做法:

普罗旺斯的香料, 搭配着羊排特有的香气...... 这滋味, 让人有如徜徉在那浪漫的香榭大道! 是一道让人感到幸福的料理喔!

原料:羊小排 5小根,芥末子酱 适量,味什么香料(普罗旺斯风味) 适量,面包粉 适量

做法:

1、羊小排分切成一根根后,用刀背轻剁使肉柔软

2、面包粉和味什么香料(普罗旺斯风味)各取出适量,置于盘中搅拌均匀备用

3、平底锅滴上少许油大火热锅后,羊排入锅煎10秒至两面上色

4、将羊排均匀沾上做法2的香料面包粉,烤箱预热250度后,烤20分钟,取出洒上辣椒粉,美味上菜!

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羊肉的吃法
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉。3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。......
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