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豆渣饼的家常做法

豆渣饼

  简介:大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。做豆浆剩下的豆渣扔掉太可惜,不如做豆渣饼吧。富含膳食纤维的豆渣饼绝对是个好东西,就是吃起来口感有点粗糙了,其实只要稍做一些改进,就能做出口感很好的豆渣饼了。

原料:

黄豆、面粉、葱花、细盐各适量。

准备:

  黄豆提前泡好以后,先用手把黄豆的皮搓掉,然后再打成豆浆。豆浆当然是留着喝了,豆渣留着做成豆渣饼食用。

豆渣饼的做法一:

  1、把留下的豆渣拌入适量面粉,面粉的用量以能成型为宜,再加入适量细盐和葱花揉匀。

  2、把揉好的面团捏成饼状煎至双面金黄即可食用。

豆渣饼的做法技巧:

  豆渣饼的口感之所以会很粗糙,主要是因为其中含有一些细碎的豆皮。如果提前把豆皮捞出扔掉,最后留下的豆渣就比较细腻了,做出的豆渣饼口感也更好。

  另外,我还打算尝试一下用稍微发芽的黄豆来打豆浆,这样打出的豆浆会非常好喝,留下的豆渣也会更加细腻。

豆渣饼怎么做口感好,豆渣饼的改良做法

  豆渣饼的做法二:

  原料:豆渣50g,面粉100g

  辅料:油适量,盐适量,青瓜适量,鸡蛋2个,黑芝麻适量,糖适量

  豆渣饼的做法步骤:

  1.准备好所以材料。

  2.面粉加入豆渣中。

  3.加入水,拌均匀。

  4.放入切好的青瓜丝。

  5.调入盐,糖 和油。

  6.热锅,倒入少许油。

  7.倒入一半的面糊。

  8.左右倾斜煎锅,让面糊摊平整个锅底,趁未完全干时撒入黑芝麻。

  9.面小火摊黄,熟透,豆渣饼即可食用!

  豆渣饼的做法技巧:

  1、豆渣的量不要太多,因为有些人会不一定习惯,比较粗糙。

  2、煎另一面的时候再道点油,油渣比较吃油,这样吃起来比较香口!

  3、小火慢煎就好,豆渣一定要煎熟透才吃!没有豆渣味,同时可以增加其他的配料增色增香。

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