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椰香水果蛋糕的做法

椰香水果蛋糕

  简介:特别喜欢吃椰香水果蛋糕,这款椰香水果蛋糕的做法简单,但却是深受孩子们喜欢的一款水果蛋糕,尤其是冷藏后再切块食用更是非常美味。下面就来看看如何做好儿童爱吃的椰香水果蛋糕吧。

  

原料:酸奶200g,鸡蛋4只,白糖70g,玉米油40g,低筋面粉50g,玉米淀粉20g,猕猴桃2只,芒果、椰蓉和蜂蜜水各适量。

  准备:把鸡蛋的蛋黄和蛋白完全分离开待用,蛋白中不能带有一丁点的蛋黄。

  椰香水果蛋糕的做法步骤:

  1、先把蛋黄、玉米油和酸奶混合均匀,然后用打蛋器打成均匀融合的酸奶糊。

  2、将玉米淀粉和低粉分别过筛,加入酸奶糊中搅拌成细腻均匀的面糊,要求不能有小颗粒存在。

  3、现在开始打发蛋清了,打发过程中分三次加入白糖,打至蛋清中性发泡即可。

儿童爱吃的椰香水果蛋糕怎么做

  4、把打发好的蛋清分两次加入面糊中,轻轻搅拌至均匀混合成蛋糕糊。

  5、把蛋糕糊倒入8寸模具,放入150度预热好的烤箱,水浴法约1小时左右出炉,冷却脱模。

  6、猕猴桃和芒果洗净去皮切丁,摆放在脱模后的蛋糕上面,刷蜂蜜水,撒椰蓉即可。

  做好的椰香水果蛋糕可以直接食用,夏季冷藏4小时后再食用更加美味。

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