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海肠咖喱饭的做法

海肠咖喱饭

简介:海肠咖喱饭的做法很简单,是一道十分钟的快手炒饭。海肠咖喱饭选用了饭中之王香米,配以海肠、鲍鱼,提高了成菜的营养,适合大众进补。做好的海肠咖喱饭鲜香浓郁,口味独特,造型美观。

原料:活鲍鱼、水发香米各400克,海肠200克,青豆50克,蛋清l 50克,韭菜末30克,鲍皇汤、清鸡汤、味精、鸡粉、生抽、油咖喱各适量

海肠咖喱的做法:

1、将鲍鱼宰杀后治净,剞十字花刀,改刀成块状。

2、蛋清、咖喱、香米、青豆一同炒好,盛入器皿中垫底。

3、起油锅烧热,下入葱姜末炝锅,加五花肉末炒出香味,烹入料酒、味精、鸡粉,下入鲍鱼、海肠,打芡出锅,浇在炒香米上即成。

咖喱盖饭的做法:

原料:肉,洋葱,土豆,姜丝,咖喱料

做法:

1.首先准备配料,肉,洋葱,土豆,姜丝,咖喱料,10分钟应该够了。准备好之后开始煮饭。

2.饭煮上之后,首先把肉,少量洋葱,姜丝下锅炒,肉表面变色之后之后把土豆下进去,加水并盖上锅盖。大概等5分钟之后加入适量盐。

3.等饭煮好了,将剩下的洋葱和咖喱料一起下锅。把咖喱料搅匀,整个菜变成粘稠状便可起锅。把饭菜盛在一个盘子里即可

咖喱盖饭的做法:

原料:米饭 1碗(约300g),大蒜 1瓣,洋葱 1/3个(约20g),番茄 1个,豌豆仁 30g,虾仁 100g,咖喱粉、盐 各1茶匙(5g),辣椒粉 1/3茶匙(2g),油 1汤匙(15ml),鸡蛋 1枚,香葱 1棵

做法:

1.大蒜剁碎。洋葱剥去外皮,切成碎末。番茄洗净,对半切成4瓣,去除内芯,将番茄肉切成1cm见方的小丁。香葱洗净,切碎。

2.鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液待用。

3.中火烧热炒锅中的油,待烧至四成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到稍稍温热)将鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋液开始凝固,再用锅铲不停搅炒,将鸡蛋炒成均匀的小碎片,盛出待用。

4.炒锅中留底油烧热后放入洋葱碎和蒜碎爆出香味,将虾仁、番茄小丁和豌豆仁放入锅中翻炒约2分钟。

5.米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中,将火力转至最小,然后用锅铲不停翻炒,将米饭压碎成均匀的颗粒。

6.最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中,同其他原料翻炒至均匀,再撒入香葱碎即可。

咖喱盖饭的做法:

原料:米饭、胡萝卜、豌豆

调料:咖喱酱、盐

做法:

1、胡萝卜削皮洗净切小丁,新鲜豌豆洗净,剩米饭提前搅散。

2、锅里放油、然后放入胡萝卜和豌豆粒翻炒,炒一会儿后放入一勺咖喱酱,翻炒均匀。

3、炒到咖喱酱和蔬菜完全混合好,放入米饭,小火炒,把结块的米饭全部炒散,加盐调味,翻炒均匀出锅即可。

咖喱盖饭的做法技巧:

1、米饭最好用剩饭,容易炒散,颗粒分明。

2、咖喱酱也可用咖喱粉代替。

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