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土豆炖海肠的做法

土豆炖海肠

简介:土豆炖海肠是胶东地区的一道特色菜肴,土豆炖海肠的做法很简单,海肠脆嫩爽口,土豆香浓软糯,很适合作为下酒菜。

原料:土豆、海肠、鸡油、葱姜、大料、盐、胡椒粉

土豆炖海肠的做法:

1、土豆切条。

2、用鸡油、葱姜、大料爆锅。

3、加入土豆、适量水、鸡汁、盐味、胡椒粉,调好口味。

4、入高压锅压熟后放入海肠,熟后出锅即可。

土豆炖鸭的做法:

原料:谷鸭子半只,土豆,胡萝卜,葱姜,香菜,料酒,盐,糖,老抽,十三香

做法:

1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块,葱姜切好。

2、烧开水,进行焯水。然后放入凉水,冲净表面,控出水分。

3、锅中烧油,放入姜片煸香。

4、放入鸭肉翻炒。

5、放入葱,进行调味:放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。

6、颜色上好以后,转入高压锅,放入适量的水,炖至15分钟。

7、放气后,再放入土豆和胡萝卜,再压制6-7分钟。

8、出锅时,撒上少许香菜即可。

土豆炖豆角的做法:

原料:土豆炖豆角

做法:

1、猪后臀尖肉切块,焯水;

2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片;

3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒,

4、放入土豆、豆角翻炒均匀;

5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。

白菜炖土豆的做法:

土豆和白菜很象一种人,看似朴实不起眼,可关键时候全看Ta。在北方寒冷的冬天,没有别的蔬菜也不能没有Ta们呢。

原料:白菜,土豆,猪肉

配料:葱花,蒜,生抽,盐,油

做法:

1、猪肉切片,白菜切片,土豆切片3毫米厚,大葱少许切片,蒜切片。

2、油加热后,放葱花、蒜爆香,放猪肉入锅,有一半变白后,加入少许酱油。

3、划拉几下入味后,加入白菜片、土豆片。

4、稍微翻炒几下加盐,加水,没过蔬菜。

5、大火煮5-10分钟后,直到锅铲可以轻松切断土豆片就可以闭火出锅了。

白菜炖土豆的做法技巧:

大火煮一段时间后,菜香飘出。为了得到这个温馨的家常菜香气,葱花炝锅和炒点猪肉是必不可少的步骤。

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