煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 东北菜做法大全 >>草鱼的家常做法 >>东北大锅炖鱼
东北大锅炖鱼的做法,大锅炖鱼用什么鱼好

东北大锅炖鱼

  简介:大锅炖鱼绝对是东北人新年餐桌上必不可少的一道菜了,正宗的大锅炖鱼要用大铁锅来做,而且还要用劈柴来烧火,这对城市居民来说显然是不现实的。为了让大家都能品尝到美味的大锅炖鱼,今天推荐两种适合家庭操作的大锅炖鱼的做法,让你自己在家轻松做好吃的大锅炖鱼。

  

原料:草鱼1条,豆腐、白菜帮、粉条各适量。

  东北大锅炖鱼的做法一:

  调味料:麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。

  腌鱼料:盐、料酒、白胡椒粉各适量。

  准备:

  1、草鱼杀好弄干净再划上花刀,把腌鱼料放一起调匀,把鱼放在腌料汁里腌30分钟至1小时。

  2、粉条提前泡软,豆腐切块后用淡盐水煮开泡着,白菜帮用手撕成大片待用。

  做法步骤:

  1、锅里多倒些油,把花椒粒凉油下锅炸香,加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。

  2、放入腌好的鱼和豆腐块,加适量热水大火烧开,放白菜帮,盖上锅改中火炖10~15分钟。

  3、放粉条下锅煮一会,放辣椒油和适量盐,撒葱花上桌开吃。

  我最喜欢的麻辣调味料是新疆杨家老将大盘鸡调料,这种调味料的麻辣口味非常好,如果买不到也可以用其它的麻辣调味料。

东北大锅炖鱼的简单家庭做法

  东北大锅炖鱼的做法二:

  原料:草鱼或武昌鱼两条,花椒粒1小把,八角1只,干面粉、食盐、葱丝、姜丝、蒜泥、生抽、老抽、陈醋、白糖各适量。

  准备:

  1、把鱼收拾干净后割几道口子,然后在鱼身上面拍些干面粉待用。

  2、把葱丝、姜丝、蒜泥、生抽、老抽和陈醋放在一起,调成多半碗酱汁待用。

  做法:

  1、把锅里的油烧到冒青烟时,放鱼用中火煎至两面焦黄,盛出。

  2、用锅里的底油放花椒粒和八角炒香,倒入调好的酱汁,盖锅烧开。

  3、放煎好的鱼入锅,加适量白糖和盐,倒热水没过鱼身,盖锅用大火炖,至剩下1/3的汤汁,大锅炖鱼即成。

上一篇:蒜苗炒油渣的做法  
下一篇:煎牛排的家常做法,平底锅怎么煎牛排
东北大锅炖鱼相关菜谱 (东北大锅炖鱼更多做法
鱼块汤
酸菜鱼
麻辣鱼
湖南口味鱼
湖南焖烧草鱼
酸菜草鱼
川味水煮鱼
正宗麻辣酸菜
草鱼的营养价值
1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压,有利于生长发育。2.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。3.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。5.草鱼含有丰富的......
草鱼的制作技巧
1.烹调时不用放味精就很鲜美;2.鱼胆有毒不能吃;3.草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;4.草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;5.民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备13004982号