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年夜饭必备:宫灯虾球的做法图解

宫灯虾球

  简介:这道宫灯虾球寓意节日团圆,红灯高挂,普天同庆幸福年!宫灯虾球的做法并不难,跟番茄虾一样,只不过是凹了个造型。酸甜可口的虾球搭配灯笼的造型,让节日餐桌由内而外的全面升级,美味营养更健康!为春节增添一抹喜气洋洋的氛围。下面介绍宫灯虾球的做法。

  宫灯虾球的做法一:

  

原料:虾300g,番茄酱60g,盐,胡萝卜1小段,黄瓜1小段,姜3片,香菜适量,鸡蛋1个,料酒1大勺,水淀粉适量

  宫灯虾球的做法步骤:

  1.准备食材。

  2.将虾去头、去壳、去虾线。

  3.用小刀从虾的腹部三分之一处穿透。

  4.将尾部向前卷曲,从腹部穿过,形成虾球。

  5.将虾球用料酒和少许盐腌制。

  6.鸡蛋打散成蛋液。

  7.锅中放入少许油,将蛋液倒入锅中,转动锅子,煎成薄蛋饼。

  8.将蛋饼卷起,切成细丝备用。

  9.将胡萝卜对切成切半圆形,割浅V字形花刀,切成齿轮状。黄瓜同样切成齿轮状,姜切片。

宫灯虾球的做法

  10.锅中倒入油,放入姜片炒香,倒入虾仁,翻炒至变色,最后盛出备用。

  11.锅中再倒非转基因金龙鱼黄金比例调和油,倒入番茄酱,加入适量清水,再加一勺白糖12.放入虾仁,翻拌均匀,使营养更均衡。

  13.淋入适量水淀粉。

  14.大火收汁即可。

  15.准备好圆碟,将胡萝卜成对角线摆上,然后摆上黄瓜、蛋皮丝,另一个摆上香菜叶,做成灯笼尾部造型。

  16.最后倒入炒好的虾仁,一盘造型精美的宫灯虾球就大功告成啦。

  17.宫灯虾球美美的享用吧!

  18.用长盘装也不错哦!

宫灯虾球的做法

  宫灯虾球的做法技巧:

  可以将腌制好的虾球沥干水分,裹上一层干淀粉来炸一下,口感会更加酥脆鲜香。

  宫灯虾球的做法二:

  原料:虾400g

  调料:食盐5g,鸡精少许,料酒15ml,调和油适量,黄瓜30g,胡萝卜50g,鸡蛋1个,番茄沙司40g,元贞糖10g

  宫灯虾球的做法步骤:

  1.虾洗净去头、去壳、去沙线,留尾部。

  2.在靠近头部一端用小剪刀从腹部至背部,直线捅透。开口不要过大,以尾部能刚刚穿过为宜。

  3.将尾部从开口处穿过。

  4.依次处理好所有的虾。

  5.用盐、料酒、鸡精拌匀,腌制10分钟。

  6.黄瓜、胡萝卜洗净,取中间最直的部分,先中间切开成半圆形,然后黄瓜切2.5公分的小段,胡萝卜切4公分的小段儿,各取两段,作为宫灯上下灯座。

  7.为了好看,可以用工具在表面刻上花纹。

  8.蛋液打散。

  9.直接倒入不粘炒锅。

  10.摊成薄薄的蛋饼,再切成0.2公分的丝(鸡蛋用不完的,剩下的可以用作他用),作为宫灯的灯穗。

  11.炒锅倒入适量的油(要比平时炒菜时放的油稍微多一点)。

  12.七成热时放入姜片煸香。

  13.然后放入虾球翻炒。

  14.待颜色变红之后盛出。

  15.用锅里的底油,加入番茄沙司。

  16.加白糖。

  17.加水,混合均匀。

  18.再将滑好的虾球放入裹匀,摆盘装饰,宫灯虾球即成。

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