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【图】岩烧乳酪的做法详解

岩烧乳酪

  简介:岩烧乳酪是近来很网红的一款吐司面包类,岩烧乳酪的做法很简单,加入乳酪、牛奶、糖在烤箱里一烤,咕咕冒泡泡,烤出像焦斑状焦糖色,热热的脆脆的岩烧乳酪味道超棒。家庭也可以自制岩烧乳酪,味道一点也不差,既可作为早餐,又可作为小零食、下午茶。下面介绍岩烧乳酪的做法。

  岩烧乳酪的做法一:

  

原料:奶油奶酪60g,黄油60g,淡奶油60g,细砂糖30g,蜂蜜30克,蛋黄1个,吐司片5-6片

  烘焙:烤箱中层,上管200度,下管120度,15分钟,如果想成品焦斑明显,最后两分钟可以将烤架移至上层(根据自己的烤箱做调整)

  岩烧乳酪的做法步骤:

  1.准备好奶酪。

  2.将黄油和奶酪放在一起。

  3.隔热水,将奶酪和黄油软化。

  4.搅打至顺滑状态。

  5.加入淡奶油、糖和蜂蜜(还可以加一个蛋黄,如果要加蛋黄,需要等奶酪温度降下来后)。

  6.搅打成光滑细腻的糊。

  7.准备好面包片,我切成了圆形。

  8.将乳酪糊均匀抹在面包片上入烤箱烘焙。

岩烧乳酪的做法

  岩烧乳酪的做法技巧:

  1、可以将所有原料一次性一起放入容器搅打。

  2、蜂蜜可以换成白糖,如果喜欢更清爽的口感,黄油可以减少1/3。

  3、如果是吐司片,根据自己涂抹厚度的不同,这个量大概可以涂抹5-6片。

  4、蛋黄也可以不加,加了蛋黄后颜色会深一点。

  岩烧乳酪的做法二:

  原料:吐司片4片,牛奶60克,白砂糖50克,黄油30克,芝士片3片,淡奶油60克

  辅料:杏仁片适量

  岩烧乳酪的做法步骤:

  1. 准备材料。

  2. 牛奶、芝士、白砂糖隔开水搅拌。

  3. 融化化开后加入淡奶油拌均匀。

  4. 加入黄油融化,烤箱预热210度。

  5. 把乳酪糊用勺子舀在吐司上,多浇几层。

  6. 表面洒上杏仁片。

  7. 放入烤箱上层上火或上下火210度烤8分钟,岩烧乳酪即成。

  岩烧乳酪的做法技巧:

  1、吐司片1-1.5厘米厚。

  2、配方中糖可适当减少。

  3、出现焦斑状焦糖色就说明烤好了。

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