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印花啤酒卤蛋的做法,啤酒卤蛋小孩能吃吗

印花啤酒卤蛋

  简介:印花啤酒卤蛋实在是懒人的福音,简单又好吃。有些人会担心,用啤酒煮出来的鸡蛋会不会很大的酒味,其实啤酒在煮的过程中,酒精会挥发掉,最后只留下香味。印花啤酒卤蛋的做法很简单,只是将清水换成了啤酒。过年了煮一锅印花啤酒卤蛋,营养丰富,代表着团团圆圆,印花的造型也增加了喜庆。学习下印花啤酒卤蛋的做法吧。

  印花啤酒卤蛋的做法一:

  

原料:鸡蛋6个,鹌鹑蛋20个

  配料:啤酒500ML,姜15克,八角2个,香叶3片,桂皮3克,花椒2克,干辣椒2个,冰糖12克,老抽50克,生抽50克,盐5克

  印花啤酒卤蛋的做法步骤:

  1、鸡蛋放入清水里,加少量的盐,开火把鸡蛋煮熟。

  2、煮好的鸡蛋迅速放入冷水里浸泡一阵,剥去蛋壳备用。

  3、准备好干净的纱布和棉线。

  4、用开水将纱布和棉线烫5分钟。

  5、准备好干净的香菜叶,将香菜叶贴在鸡蛋上。

  6、用纱布包裹,用棉线扎紧。

  7、将蛋放入锅内,放入配料。

  8、倒入啤酒没过鸡蛋,开火将啤酒煮沸后,小火慢慢炖煮半个小时。

  9、半个小时后,印花啤酒卤蛋就可以吃了,吃的时候加一点卤汁和蛋一起吃,味道更好哦。

印花啤酒卤蛋的做法

  印花啤酒卤蛋的做法技巧:

  1、煮鸡蛋的时候加点盐,煮好后迅速放入冷水中浸泡,蛋壳会很好剥。

  2、如果只想做简单的啤酒蛋,为了更入味,可以在鸡蛋上划几刀。

  3、卤好的鸡蛋泡在卤汁里,更利于入味。

  4、这次做印花啤酒卤蛋我加了一些盐,泡久了会有些咸,盐可以不加,根据自己的口味来吧。

  印花啤酒卤蛋的做法二:

  原料:鸡蛋6~8个;啤酒350ml;

  辅料:生抽15ml;老抽15ml;白糖15g;盐3g;茴香;桂皮;

  印花啤酒卤蛋的做法步骤:

  1、鸡蛋外壳清洗干净,凉水下锅煮熟,加点盐可防破壳。煮熟后用冷水浸一下,再剥壳,比较容易剥出完整的鸡蛋。准备好所有的调料,锅中倒入一罐啤酒。

印花啤酒卤蛋的做法

  2、将其它调料也一并放入锅中,汤汁搅拌均匀。鸡蛋放入锅里,大火烧开后,转中小火再煮10分钟左右关火。卤好的鸡蛋和汤汁装在一个适当的容器中,印花啤酒卤蛋晾凉后放冰箱冷藏浸泡一个晚上,第二天就可以吃了,切开来看好象还是白白的,但其实已经非常入味。

印花啤酒卤蛋的做法

  印花啤酒卤蛋的做法技巧:

  1、煮鸡蛋的时候加点盐,不容易破裂,煮好的鸡蛋立马放在凉水中,这样便于剥壳。

  2、口味清淡的朋友,可以不加盐,只用酱油;另外浸泡时间也不可过长,一晚上足矣,如果口味很淡可以提前尝一下味道并取出。

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