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茭白炒豌豆的做法图解

茭白炒豌豆

茭白和莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜,茭白质地鲜嫩,中医认为茭白有祛热、止渴、利尿的功效,而且茭白含的热量低,吃了也不易发胖,是适宜夏季食用的一道小菜哦!今天介绍一道茭白炒豌豆。茭白炒豌豆的做法很简单,是一款清新爽口、营养美味的小素菜。下面介绍茭白炒豌豆的做法。
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
  • 原料:
    • 主料
    • 茭白

      100g
    • 豌豆

      100g
    • 辅料
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    •  

    茭白炒豌豆的做法一:

    茭白炒豌豆的做法步骤1

    1.茭白去皮洗净,切去老根。

    茭白炒豌豆的做法步骤2

    2.将茭白切成滚刀块,豌豆剥去皮

    茭白炒豌豆的做法步骤3

    3.茭白用沸水烫两分钟去除草酸,豌豆也用水焯一下

    茭白炒豌豆的做法步骤4

    4.炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱末煸出香味,倒入茭白翻炒两分钟

    茭白炒豌豆的做法步骤5

    5.锅内加入豌豆,放盐,翻炒后,翻炒后倒入盘中,茭白炒豌豆即可食用。

    茭白炒豌豆的做法技巧:

    挺简单的,没啥技巧。

    茭白炒豌豆的做法二:

    原料:茭白200g

    辅料:油适量,盐适量,胡萝卜适量,白砂糖适量,鸡粉适量,豌豆50g

    茭白炒豌豆的做法步骤:

    1.茭白洗净切丁。

    2.豌豆化冻。

    3.胡萝卜洗净切成丁。

    4.锅中放水,放入豌豆焯水备用。

    5.锅中放油,放入葱花炒香。

    6.放入胡萝卜煸炒。

    7.放入茭白。

    8.有点干,可以放入适量的水,炒到茭白,胡萝卜8成熟。

    9.放入豌豆。

    10.放入盐。

    11.放入糖,翻炒1-2分钟。

    12.茭白炒豌豆即可出锅装盘。

    茭白炒豌豆的做法技巧:

    豌豆焯一下水可以去除豆腥味。

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    1、豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。2、炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。3、应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。4、肾脏病患不适合饮用,而且,食用豌豆婴时,记得烫熟后再吃,也不要饮用汤汁。5、豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的......
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