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简单香辣藕丁的做法,香辣藕丁怎么炒好吃

香辣藕丁

  简介:莲藕能活血化瘀,素有血管的通乐之称,食疗价值高,生食可以凉血;熟食则具有补血、安心神等功效。藕的吃法很多,今天介绍一道香辣藕丁。香辣藕丁的做法很简单,十分的下饭。学习下香辣藕丁的做法吧。

香辣藕丁的做法一:

原料:

莲藕2段,青蒜苗2根,大葱1段,干辣椒、麻椒各少量,豆瓣酱、蚝油、酱油、陈醋、鸡精、白糖各适量。

准备工作:

  1、莲藕去皮切丁后投入开水中,煮1分钟后捞出来沥水待用。

  2、大葱切片,青蒜苗切末。

香辣藕丁的做法步骤:

  1、炒锅油热后下干辣椒、麻椒和大葱片爆锅,再加豆瓣酱煸炒出香味。

  2、倒蚝油、酱油和陈醋调好汤汁的味道,然后倒入焯过水的藕丁翻炒均匀。

  3、加鸡精和白糖炒匀后倒入青蒜苗,再炒几下就出锅装盘。

香辣藕丁的做法,如何把香辣藕丁做成<a href='http://www.baotangdaquan.com/recipeindex/1.html' target='_blank' class='text6' title='饭'>饭</a>扫光

  香辣藕丁的做法二:

  原料:藕300g

  辅料:油适量,盐适量,花椒粒10个,白醋2g,鸡精1g,味极鲜2g,姜1g,青尖椒1个,红尖椒1个

  香辣藕丁的做法步骤:

  1.准备食材。

  2.藕洗净去皮切丁。

  3.用凉水泡泡洗净。

  4.青红尖椒洗净切丁,姜切末。

  5. 热锅凉油加花椒粒、加姜末翻炒出香味。

  6.加红青辣椒丁翻炒出香味。

  7. 加藕丁翻炒。

  8.加白醋翻炒均匀。

  9.加盐、味极鲜翻炒均匀。

  10.加鸡精翻炒均匀,香辣藕丁菜谱家常菜做法完成,即可食用。

  香辣藕丁的做法技巧:

  1、青红尖椒一定的炒出香味才辣。

  2、先加醋翻炒,后加盐。

  3、不可久炒,这样藕爽口脆。

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1、食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味。2、选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。3、如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液,就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气,以保证藕内干净。......
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