| 原料：海蜇300g，黄瓜100g，香菜50g
辅料：熟芝麻适量，辣椒油适量，米醋适量，白糖适量，生抽适量，盐适量
凉拌海蜇丝的做法步骤：
1.将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用。
2.锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出。
3.将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入。
4.将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好。
凉拌海蜇丝的做法技巧：
1、海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬不好吃哦。
2、焯烫的过程看到海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出放入冰水冷却。
凉拌海蜇丝的做法二：
原料：海蜇头200克
辅料：葱花2克、醋3克、盐2克、花椒油2克、芝麻油3克、味极鲜酱油5克、糖2克、熟白芝麻3克
温馨提示：
烹饪之前一定要将海蜇头侵泡一会儿。
凉拌海蜇丝的做法步骤：
1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水。
2、海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分。
3、拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻。
4、拌匀后撒点葱花点缀即可！
凉拌海蜇丝的做法三：
原料：海蜇丝100g，娃娃菜1棵，豆芽100g，香葱1棵，香菜1棵，泰椒1个，姜3片，蒜2瓣，辣椒油2汤匙，芝麻酱1汤匙，凉拌汁2汤匙
凉拌海蜇丝的做法步骤：
1.香葱、姜、蒜、香菜和泰椒分别切碎。
2.将2汤匙辣椒油，1汤匙芝麻酱和2汤匙凉拌汁拌匀调成酱汁。
3.锅里加清水烧开，放入豆芽焯烫，豆芽捞出后过凉水然后控净水分待用。
4.娃娃菜切成丝，放入大点的容器中，再放入豆芽和海蜇丝。
5.淋入酱汁，再将切好的香葱，姜蒜，香菜和泰椒末放入。
6.拌匀，凉拌海蜇丝就可以啦。
凉拌海蜇丝的做法技巧：
1.这次用到的海蜇丝是处理好的， 只需要把水滤掉就可以了。
2.豆芽的焯烫时间不要长，只需要10-15秒就好了。
3.如果家里没有凉拌汁，就根据自家的口味用生抽，蚝油，醋、白糖和香油来调制。
4.凉拌汁有盐分，如果口轻的话就不需要额外加盐。
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