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家常西芹炒墨鱼的做法

西芹炒墨鱼

  简介:墨鱼又叫乌贼。不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。西芹炒墨鱼是一道非常美味的家常小炒,西芹炒墨鱼的做法简单快手,既有墨鱼的鲜美又有西芹的淡淡清香。

西芹炒墨鱼的做法一:

原料:

墨鱼2只,西芹3根,姜片3片,料酒、生抽、水淀粉、胡椒粉、蔬之鲜、盐适量。

准备工作:

  1、墨鱼洗净后再把表皮剥开掉扔,因为墨鱼的表皮腥味较重。接下来把墨鱼的触手切成段,身体部分切成块再打上交叉的花刀。

  2、西芹切块。

西芹炒墨鱼的做法步骤:

  1、处理好的墨鱼投入沸水中焯烫几秒钟时间,看到墨鱼块打成卷就马上捞出,沥水待用。

  2、炒锅油热后先下生姜片爆出香味,再倒入焯烫过的墨鱼大火翻炒均匀,加4勺料酒稍微焖一会。

  3、倒入西芹大火翻炒均匀,加盐和少许生抽提升鲜味,再用少许水淀粉勾成薄芡,撒入胡椒粉和蔬之鲜即可起锅。

西芹炒墨鱼的家常做法,很美味的墨鱼家常小炒

  西芹炒墨鱼的做法二:

  原料:墨鱼一个墨鱼主件,芹菜几根,胡萝卜少许,植物油一勺,料酒一勺,食盐一茶匙,白胡椒粉少许

  西芹炒墨鱼的做法步骤:

  1、墨鱼,一个,将分两次做菜。

  2、墨鱼去皮去内脏洗净。

  3、将墨鱼的主件,划上浅浅的斜格,然后切成长方格。

  4、加点料酒和食盐稍微拌一拌备用。

  5、芹菜去叶,洗净。

  6、芹菜切段。

  7、坐锅热油一勺。

  8、倒入青菜略炒。

  9、加入墨鱼块翻炒。

  10、加一点点水烧一烧。

  11、才想到胡萝卜没放呢,稍加几根,搞点颜色吧。烧开。

  12、放点胡椒粉拌匀,西芹炒墨鱼即可出锅。

  西芹炒墨鱼的做法技巧:

  感觉应该先炒墨鱼的。那样的话,芹菜更脆口感更好。

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