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土豆烧排骨最简单的做法

土豆烧排骨

  简介:土豆烧排骨是餐桌常见的家常菜,土豆烧排骨的做法非常简单,土豆吸收了排骨的汤汁,香浓软糯,排骨炖的软烂,一点也不油腻。下面教大家土豆烧排骨的做法。

土豆烧排骨的做法一:

原料:排骨1斤,土豆2个,小葱2根,大葱1小段,姜1块,八角3个,干辣椒1小把。

辅料:东古生抽、蚝油、鸡精、白糖、白醋、盐各适量。

准备工作:

  1、排骨斩块后放入沸水中,焯3分钟左右再捞入清水中,洗净排骨上的血污后控干待用。

  2、土豆洗净去皮后切成稍大的滚刀块,小葱切葱花,大葱切片。

土豆烧排骨的做法步骤:

  1、起锅下油,油热后下姜片、大葱片、八角和干辣椒炒香,再下排骨煸炒均匀。

  2、倒入土豆块炒匀后,下蚝油、鸡精、白糖、盐和少许白醋调味,加水大火烧开后再倒入东古生抽。

  3、把锅里的东西全部倒入高压锅,压8分钟后关火放气,打开锅盖后再大火收浓汤汁,最后撒点葱花就行了。

土豆烧排骨的做法技巧:

  这道菜完全可以不用高压锅来做,加入东古生抽后直接用中小火把排骨炖熟,再收汁,这样做出的土豆烧排骨也不错,只是时间长些。

东北土豆烧排骨的做法,适合东北人的土豆烧排骨

  土豆烧排骨的做法二:

  原料:土豆100g,排骨350g

  辅料:油适量,葱适量,蒜适量,姜适量,生抽适量,老抽适量,老干妈辣椒酱适量

  土豆烧排骨的做法步骤:

  1.原料图,所有材料洗净,排骨已事先斩好。

  2.土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。

  3.坐锅放少许油。

  4.烧热后下排骨煸炒。

  5.排骨炒至两面微黄时,下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。

  6.翻炒均匀。

  7.加入略淹住排骨的水。

  8.盖上锅盖,小火煮10分钟。

  9.下土豆块,再小火煮20分钟。

  10.汤汁快干时,放入葱叶,大火收汁,土豆烧排骨即可出锅。

  土豆烧排骨的做法技巧:

  因为放了生抽、老抽还有辣椒酱,所以不用再另行放盐了。

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