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青椒炒鸡蛋最正宗的做法

青椒炒鸡蛋

  简介:青椒炒鸡蛋是一道清淡的美容菜,青椒与鸡蛋黄绿搭配,让你在享受美味的同时,感受一下它的小清新。青椒含有丰富的维生素C和维生素A,水份高、热量低,能够预防坏血病、缓解疲劳还有解毒作用。学习下青椒炒鸡蛋的做法吧。

青椒炒鸡蛋的做法一:

原料:

鸡蛋3枚,大青椒6根,盐菜适量,大五花肉1小块,蒜瓣、鸡精、盐各适量。

准备工作:

  1、盐菜用清水漂洗干净,挤干水分,切碎,再用刀剁的更细一些,剁好待用。

  2、大五花肉切薄片,蒜瓣拍碎再剁成蒜茸,青椒从中间破开后切粒,鸡蛋磕入碗里打匀待用。

青椒炒鸡蛋的做法步骤:

  1、起炒锅但不要倒油,倒入盐菜,开小火把盐菜的水分炒干,炒出盐菜的香味后盛出来备用。

  2、炒锅洗净,烧干后倒入稍多的油,下五花肉片用中小火炒至出油,再把五花肉片扒到锅边。

  3、转大火,倒入蛋液炒熟炒香,也扒向锅边。接着倒入蒜茸爆香,再倒入青椒和锅里所有的食材一起炒匀。

  4、青椒断生后倒入盐菜,加盐和鸡精大火快速炒匀,起锅。

青椒炒鸡蛋的做法技巧:

  你不妨把盐菜换成雪里红咸菜或其它的咸菜,应该有异曲同工之妙。

青椒炒鸡蛋加点盐菜更好吃,适合新手的简单美味

  青椒炒鸡蛋的做法二:

  原料:青椒2个,鸡蛋3个

  辅料:油适量,盐适量,料酒1勺

  青椒炒鸡蛋的做法步骤:

  1.准备食材。

  2.青椒充分清洗后去蒂去籽随意掰成小块。

  3.鸡蛋中加入一勺料酒,少许盐。

  4.充分打匀。

  5.锅中放适量油烧热,倒入蛋液。

  6.快速用锅铲转动划炒成碎块,成型后取出备用。。

  7.锅中再放入少许油烧热,加入青椒。

  8.快速翻炒,至青椒变得翠绿略软。

  9.加入适量盐,再翻炒一会。

  10.加入鸡蛋炒匀,青椒炒鸡蛋菜谱家常菜做法完成,即可出锅。

  青椒炒鸡蛋的做法技巧:

  1、鸡蛋在炒制过程中,可根据自已的喜好,划散成大块。

  2、青椒的熟软程度,请根据自已的口感选择。

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