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香椿的做法,香椿的营养价值

香椿的做法

  简介:香椿是一种在乡间很常见的一种食物,营养价值很高,吃法也很多。香椿有一股特殊的香味,是香椿素在发挥作用。香椿具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。香椿有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。香椿的做法有很多。下面推荐几种香椿的美味做法。

  

原料:香椿

  香椿的做法一:香椿芽拌豆腐

  香椿芽拌豆腐的做法:选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

  香椿的做法二:椿芽金鱼

  椿芽金鱼的做法:香椿100克,鸡蛋2个,面粉适量。先将鸡蛋打入碗内调匀,再将香椿洗净,去硬梗,撕成小杈,放入碗内,加些面粉调拌上蛋粉糊;油锅烧热后,将拌好的香椿投入炸成金黄色捞出码入盘内,撒上花椒盐即可。

  香椿的做法三:香椿炒蛋

  香椿炒蛋的做法:把香椿切成小粒,蛋打入碗中,再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀,锅内放油烧熟,将调好的香椿蛋放入锅中煎炒二至三分钟即可食用。

  香椿的做法四:腌香椿

  腌香椿的做法:用水将香椿洗干净,放一边晾干水分,加入盐搅拌混合,用手揉出水分。找一个干净的容器放香椿,等差不多一个星期的时候就可以食用了。

  香椿的做法五:香椿泥

  香椿泥的做法:把香椿加盐一起捣碎(也可加些辣椒),再加点香油即可。

  香椿的做法六:香椿蒜汁

  香椿蒜汁的做法:香椿、大蒜放在一起捣烂,再加点香油、盐、酱油及适量凉开水,做成香椿蒜汁,吃面条时加一点,别具风味。

  香椿的做法七:摊香椿饼

  摊香椿饼的做法:把香椿去梗切碎,另用水加适量的面粉搅成糊状(稀稠适度)放入香椿搅匀待用。把饼锅置火上,热后加油,将面糊摊入饼锅。两面烙,摊香椿饼出锅即可食用。 

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香椿的适用人群
适用人群1、一般人群均可食用。2、辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。3、肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。禁忌人群1、督灸的忌口。2、香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。3、另外,有眼疾的人,也应少吃香椿,否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。4、阴虚的人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病人这样属于阴虚、燥热的患者,吃了对病情的恢复没有好处。5、野菜会引起......
香椿食用禁忌
1、香椿属于含钾量高的食物。在服用安体舒通和补钾药时,如果与含钾量高的食物同用,容易引起高钾血症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状。2、香椿不宜和动物肝脏同食。香椿含维生素C,动物肝脏中的铜铁离子极易使维生素C氧化而失效,导致营养成分大为下降。3、服用维生素K时不应食香椿。香椿所含的维生素C和维生素K有相互抵消作用,既使维生素K的治疗作用降低,也使香椿的营养价值降低。4、香椿和牛奶不能一起吃,容易导......
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