原料:
猪肋排500克,土豆2个,洋葱1个,胡萝卜1根,独蒜1个或蒜瓣8瓣,鳀鱼高汤适量。
酱汁料:
生抽4勺,老抽1勺,蒜泥2勺,葱花2勺,料酒2勺,姜末1勺,白糖1勺,芝麻酱1勺半,芝麻油1勺半。
准备工作:
1、猪肋排斩块洗净后用冷水浸泡30分钟以上,泡去肋排中的血水后捞出沥水。
2、土豆、洋葱和胡萝卜切块,蒜切丝,酱汁料放一起调匀做成酱汁待用。
韩式酱排骨的做法步骤:
1、沥净水的排骨放入平底不粘炒锅里,不放油,用中火翻炒至排骨的表面变成金黄色。
2、往平底炒锅里倒少量油,再下入土豆块、胡萝卜块、洋葱块和蒜丝翻炒均匀。
3、等洋葱被炒至透明时,倒入鳀鱼高汤淹没排骨,大火烧开后再倒入调好的酱汁。
4、用中小火炖煮至酱汁只剩下大约1/3时,韩式酱排骨起锅。

韩式酱排骨的做法二:
原料:排骨400g,土豆1个,胡萝卜1个,洋葱1/2个
辅料:韩式辣椒酱50ml,盐2ml,酱油15ml,细砂糖10ml
韩式酱排骨的做法步骤:
1.土豆,胡萝卜切滚刀块,洋葱切片备用。
2.排骨洗净,和土豆,胡萝卜,洋葱一起放入内胆,放入韩式辣酱等所有调料。
3.把调料和食材搅拌均匀,腌制10-20分钟。
4.内胆里加入一小杯水。
5.将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按“营养炖”按键到排骨,此时指示等闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了慢慢等待。
6.排骨炖好后,相应功能指示等会熄灭,会切换到“保温”灯亮,听到“滴”声,待浮子落下可以打开盖子,韩式酱排骨即可食用。
韩式酱排骨的做法技巧:
1.排骨最好多腌制一会,如果时间允许1小时更入味。
2.水不要加的太多了,我这次加的略多了些。如果炖熟的排骨里汤汁过多,可以倒回炒锅里收一下汤汁。
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