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菠萝咕噜日本豆腐的做法

菠萝咕噜日本豆腐

简介:菠萝咕噜日本豆腐是一款酸甜开胃的家常美味。菠萝咕噜日本豆腐的做法很简单,甘甜清爽的菠萝搭配非常软糯嫩滑的日本豆腐,两者结合在一起的感觉酸甜适中,滑嫩爽口,喜欢的朋友学习下菠萝咕噜日本豆腐的做法吧。

原料:日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个,番茄酱,盐,糖,生粉适量

菠萝咕噜日本豆腐的做法:

1.菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块

2.日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的块

3.这时,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉),放入日本豆腐

4.晃动碟子,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉

5.在油锅里插进筷子,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸

6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次

7.锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀

8.酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块日本豆腐都粘上酱汁即可

日式柴鱼炸豆腐的做法:

原料:A.芙蓉豆腐2块,B.玉米粉30公克,鸡蛋2个,柴鱼丝20公克,鲣鱼酱油1大匙,味淋1茶匙,高汤1大匙,萝卜泥1大匙

做法:

1.将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。

2.蛋打散成蛋液备用;调味料调匀成酱汁备用。

3.将作法1的芙蓉豆腐块,均匀沾上原料B的玉米粉后,沾裹作法2的蛋液,再沾上柴鱼丝。

4.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约150℃,将作法3的豆腐块放入锅中,以大火炸约1分钟至表皮呈酥脆状,捞起沥干油份,食用时淋上作法2的酱汁即可。

日式烧烤腌汁的做法:

根据这个食谱作出的传统的日本烧烤酱调料可能是你有史以来尝到的最好的!

原料:日本甜米酒(料酒)160毫升,酱油235毫升,米醋25毫升,芝麻油5毫升,白砂糖65克,大蒜7瓣,剁成末,鲜姜末5克,红椒粗粉1捏,黑胡椒粉适量

做法:

1、取一个平底调料锅,倒入甜料酒,在大火上烧开。

2、然后将火调至中偏低,继续煮10分钟。

3、再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀。

4、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味。

5、接着再煮5分钟即成。

6、待冷却后,装入能密封的容器中,盖紧。日式烧烤腌汁放冰箱冷藏备用。

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