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黄豆辣丁的做法

黄豆辣丁

简介:黄豆辣丁的做法简单,是一款香辣下饭的小菜,夹馒头吃、夹饼吃绝对美味。学习下黄豆辣丁的做法吧。

原料:黄豆100克,玫瑰咸菜100克,线椒100克,大葱,食用盐,植物油,鸡精,味极鲜酱油

黄豆辣丁的做法:

1、提前把黄豆用温水浸泡约三个小时备用。

2、玫瑰咸菜冲洗干净,切丁。线椒洗净,切丁。

3、热锅倒油,待油七分熟时,放入切好的大葱末,爆香。

4、依次放入黄豆、玫瑰咸菜、线椒丁,翻炒。

5、依次放入食盐、味极鲜、鸡精,搅拌均匀,出锅装盘即可。

凉拌酸辣黄豆的做法:

原料:干黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜

调料:米醋、盐、白糖、甜油

做法:

1. 首先要将干黄豆泡发,泡的过程中要更换两次清水

2. 然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟,煮至面沙口感最好

3. 煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用

4. 将洋葱切成细碎状

5. 小尖椒切成丁

6. 大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥

7. 把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内

8. 然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中

9. 最后将全部原料翻拌均匀即可

辣味黄豆芽的做法:

原料:黄豆芽120公克,芹菜5公克,红萝卜5公克,辣椒1支,蒜头3公克,糖1/2小匙,香油1大匙,辣椒酱1大匙

做法:

1.芹菜去表皮粗纤维后切段;红萝卜去皮切丝;辣椒切丝;蒜头切末,备用。

2.黄豆芽与作法1的芹菜段、红萝卜丝一起放入沸水中汆烫至熟,沥干备用。

3.将作法1的辣椒丝、蒜头末与作法2烫熟的原料及所有调为料拌匀即可。

辣拌黄豆芽的做法:

这几天真是热到爆,热到要学小狗一样吐舌头,气温比体温还高,整天几乎是迷糊状态,此时就要来一杯冰凉的生啤酒,这一浇下喉绝对清醒,再来个简单易做的下酒菜,就快乐的不得了,马上降温!!

原料:黄豆芽 600g,葱 2支,辣椒粉 1大匙,香油 适量,芝麻 1小匙,盐 1小匙

做法:

1、黄豆芽洗净放入滚水中煮熟,取出沥干水备用.

2、青葱切细末,拌入盐,韩式辣椒粉,芝麻,香油

3、倒入黄豆芽抓拌均匀,即可盛盘食用,真是好吃又好做

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宜:1、胡萝卜+黄豆:黄豆与胡萝卜一起吃,有利于骨骼的发育,是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品。2、小米+黄豆:小米的类胡萝卜素可转化成维生素A,与黄豆中的异黄酮作用,可保健眼睛和滋养皮肤。3、排骨+黄豆:两者相配可以提高蛋白质的营养价值,对补铁也有益。4、茄子+黄豆:黄豆中含有丰富的营养素,可健脾宽中,润燥清水;茄子含有烟酸,可降低毛细血管的脆性和渗透性,二者同食可润燥消肿。5、玉米+黄豆:黄......
如何挑选黄豆
1、脐色:黄豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一,脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好,褐色或深褐色的质量较次。2、水分:取一粒生黄豆用牙齿咬,发声清脆或碎粒的,说明大豆干燥,质量佳;反之,如果很软,则说明大豆受潮了。3、肉色:咬开黄豆,察看豆肉,深黄色的含油量丰富,质量较好。淡黄色含油量较少,质量差些。4、色泽:先观察黄豆的外皮色泽,如果外皮色泽光亮、皮面干......
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