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韩式海鲜大酱汤的做法,韩式海鲜大酱汤怎么做好喝

韩式海鲜大酱汤

  简介:韩式海鲜大酱汤的做法简单,材料丰富,喝起来暖暖的,特别适合冬季食用。酱料是韩国料理的关键调味料之一,烹制大酱汤当然也离不开酱料。下面介绍韩式海鲜大酱汤的做法步骤,用来搭配米饭吃味道真的很赞。

  韩式海鲜大酱汤的做法二:

  

原料:淘米水、韩国大酱、韩式辣椒酱、鲜虾,蛤蜊、海带、香菇、平菇、西葫芦、豆腐、洋葱、青椒、大葱、大蒜

  韩式海鲜大酱汤的做法步骤:

  1、海带洗净切丝;香菇洗净去根蒂切片;平菇去蒂清洗干净,挤去水分,用手撕成丝;西葫芦洗净后切成小片;豆腐切成0.5cm厚的片;青辣椒、洋葱洗净切成片;鲜虾洗净剔除背部的肠线;蛤蜊浸泡在盐水里,使之吐出泥沙;大葱洗净切段;大蒜切成蓉备用。

韩式海鲜大酱汤的做法

  把米洗净后再加水,用手搓到水变白,用这种淘米水来煮大酱汤,更有营养,味道也更鲜美。

韩式海鲜大酱汤的做法

  2、锅内倒入淘米水,放入大酱和甜辣酱搅拌至混溶(大酱和甜辣酱的比例,可以根据个人的喜好,添加或减少),煮滚后依次放入海带、平菇丝、香菇片、豆腐、西葫芦片,文火煮5分钟。

韩式海鲜大酱汤的做法

  3、再放入鲜虾、蛤蜊、洋葱、青椒,搅拌均匀,文火继续煮5分钟,最后放入大葱段和蒜蓉,调入辣椒粉继续煮2分钟,韩式海鲜大酱汤即可食用。

韩式海鲜大酱汤的做法

  韩式海鲜大酱汤的做法技巧:

  1、把米洗净后再加水,用手搓到水变白,用这种淘米水来煮大酱汤,更有营养,味道也更鲜美。

  2、煮韩式海鲜大酱汤之前应该先把蛤蜊浸泡在盐水里,使之吐出泥沙。

  3、煮韩式海鲜大酱汤的过程中会有浮沫,要及时撇去,另外,汤煮的时间越久越好喝。

  4、大酱和甜辣酱的比例,可以根据个人的喜好,添加或减少。如不喜欢吃辣,可以取消甜辣酱和辣椒粉这两味调料。如果觉得不够咸,也可以酌量加盐,视个人口味而定。

  5、如果用干海带,泡发后海带上的黏液是很有营养的无须清洗掉。

  韩式海鲜大酱汤的做法一:

原料:青蛤12个,豆腐1块,淘米水(要用第二道淘米水,头道淘米水不能用,切记),西葫芦半只,土豆半个。

调料:韩式大酱2勺,韩国辣酱1勺,蒜泥半勺,大葱1段,洋葱1/4只,青椒半根,红椒半根。

准备工作:

  1、青蛤提前用淡盐水静养一段时间,让它吐尽泥沙后再洗净待用。

  2、西葫芦和土豆切薄片,豆腐切粗片,洋葱切块,青椒、红椒和大葱切圈。

韩式海鲜大酱汤的做法,好喝的关键是酱料

韩式海鲜大酱汤的做法步骤:

  1、准备好的淘米水倒入锅里,加韩式大酱、韩国辣酱和蒜泥搅匀,再放入洗净的青蛤后就开火煮汤。

  2、煮至水滚后就放入土豆片,继续煮至土豆片快熟的时候,放入西葫芦片再煮2分钟左右。

  3、接着下入豆腐片用小火煮5分钟左右,准备起锅前加大葱圈和青红椒圈再煮1到2分钟,起锅。

韩式海鲜大酱汤的做法技巧:

  1、制作韩式海鲜大酱汤不需要加太多的调味料,因为韩式大酱和辣酱本身的味道就足够了,但嗜辣的朋友可以加些辣酱粉。

  2、青蛤一定要冷水下锅,因为热水下锅的青蛤不容易张开口,影响汤的鲜味,也不方便食用。

  3、这款海鲜大酱汤可以把青蛤换成其它的海鲜,也可以换成牛肉或五花肉等食材,味道都很赞。

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