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韩式韭菜饼的做法详解

韩式韭菜饼

  简介:韭菜饼很多人都会做,但韩国风味的韭菜饼可能很多人没吃过。韩式韭菜饼是几乎韩国每家食店都会出现的一道菜,不仅味美营养连做法也非常简单哦。今天教你用韩式做法制作中式的韭菜饼,搭配大酱汤或豆芽汤就是美味的早餐。学习下韩式韭菜饼的做法吧。

韩式韭菜饼的做法一:

原料:

鸡蛋1只,面粉80克,韩式鳀鱼高汤100克,红辣椒1根,盐适量。

准备工作:

  韭菜择洗干净后切成2cm的韭菜段,红辣椒去籽后切成细丝,鸡蛋打散。

韩式韭菜饼的做法步骤:

  1、切好的韭菜段加面粉、鳀鱼高汤、鸡蛋液和盐搅拌成均匀的饼糊。

  2、平底煎锅刷层油烧热,舀取适量饼糊摊平摊薄,煎成两面金黄即成韩式韭菜饼。

韩式韭菜饼的做法技巧:

  1、饼糊的浓度是最为关键的,浓度适中的饼糊煎出的韭菜饼最好吃。我们可以用勺子舀起适量饼糊,如果饼糊能连成一条线落下就说明浓度刚刚好。

  2、鳀鱼高汤是必不可少的关键调味料,如果没有韩式的鳀鱼高汤,这款韭菜饼就是很普通的中式韭菜饼了,也很好吃。

韩式韭菜饼的做法,韩国风味的韭菜饼怎么做

  韩式韭菜饼的做法二:

  原料:韭菜200g,小麦面粉4勺,生粉2.5饭勺

  辅料:大葱适量,鸡蛋1个,鸡精适量,盐适量,胡椒粉适量

  韩式韭菜饼的做法步骤:

  1.约200g的韭菜切成4-5厘米长家里没有洋葱,就用大葱替代。

  2.面粉4饭勺,生粉2.5饭勺,鸡蛋1个,盐,鸡精,胡椒粉,白糖适量。我是还加了1饭勺的生抽。

  3.加点清水搅拌好。

  4.韭菜和面粉搅好的放入一起搅一下。

  5.中火锅中倒入少许油。

  6.搅好的韭菜和面粉放入锅中煎。面粉冒泡时,摇动一下锅。以免粘锅或焦了。

  7.没有冒泡,很轻松摇动时,可以翻一下,煎另一面,韩式韭菜饼即成。

  韩式韭菜饼的做法技巧:

  1. 不放调料的话可以做沾的酱油(洋葱末,大蒜末,大葱末,辣椒粉,生抽,少许老抽生抽)。

  2. 做韭菜饼是也可以加鱿鱼,胡萝卜。可按个人的口味,喜好去做。

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